「財團法人中央畜產會」、「金門縣動植物防疫所」昨天在畜試所舉辦「畜禽水產品衛生安全講習會」。「中華民國飼料檢驗學會」理事長彭玄桂表示，對畜禽疾病的態度，應該要調查病源，只施用有效的藥物；已確證無效的藥物，就不要再用，以免將好的微生物殺死，卻讓壞的、有抗藥性的微生物增加。

「金門縣動植物防疫所」所長胡錫載表示，這項研習活動是根據「九十三年度畜禽產品安全衛生預警體系計畫」而來。輔導單位是「行政院農委會」和「農委會．植物防疫檢局」。

昨天研習的內容有「禽畜水產殘留藥現況及檢驗方法」、「加強防範藥物殘留，確保禽產品安全衛生」。前者的講師為「中央畜產會」主任戴東發，後者為「中華民國飼料檢驗學會」理事長彭玄桂。彭玄桂表示，減少家畜禽及水產品違規殘留藥物的要領，在藥品製造及販賣業者方面：應供應合法藥物；指導正確使用法；銷售及贈與要有完整紀錄。在養殖業方面：每天應注意禽、畜有無異狀；少數異樣應採個別治療；依規定用藥品或飼料添加物；勿使用違規藥、物；經過停藥期才可供人宰食。