金門縣水產試驗所成功利用地區所產的牡蠣、海帶研發出「海玉子糖」、「海芬妮海洋精華霜Hyffeny」有成，昨日並舉行發表會，將進一步與廠商研商合作產銷。水試所所長楊誠國也期待大家給予品評，並希望借由產品的研發能提昇產業之附加價值，讓金門之漁業有更寬廣的發展空間。

水試所是繼研發推出口碑甚佳之『蠔油』與海帶研製之「海玉子醬」兩項產品，頗受肯定之後，再次成功研發獨特蠔味之「海玉子糖」和保養聖品『海芬妮海洋精華霜』。

水試所所長楊誠國指出，地區四面環海，潮間帶廣闊，營養鹽豐富，適合海洋生物之棲長，牡蠣向為金門地區主要養殖種類，而地區冬季相較台省較為寒冷，海水低溫適宜海帶養殖生長。

他表示，此次該所與國立臺灣海洋大學食品科學系合作研發之『海芬妮海洋精華霜』其原料來源即為養殖於金門無污染海域之海帶所萃取之精華液。

另「海玉子糖」之研究係特選用地區所生產之牡蠣為主要原料，因地區潮間帶廣闊、水質清冽，獨特的養殖方式與風味更受國人所喜愛。此項產品應用獨創調味與乾燥法開發類似為魚果的即食產品，為半乾性之水產風味休閒健康食品。

楊誠國表示，牡蠣為地區重要的貝類水產品，其味鮮美，含有豐富的肝醣、牛磺酸、有機鋅及鈣、鐵等微量元素，其中肝醣與牛磺酸成分是所有水產貝類中最高者，具有強化肝臟及快速提供能量的作用，並可穩定血壓及為嬰兒大腦發育所需。而牡蠣中的有機鋅含量達600ppm以上，而有機鋅可說是「天然威而鋼」，有預防免疫不全及精力減退的作用。

而海帶適宜地區養殖，頗具發展潛力，該項資源乃為未來金門養殖之主力之一，從文獻中瞭解，海藻萃取物在化妝品有許多用途如海藻抽出物可防老化，為有效利用海帶之天然海藻膠原蛋白，水試所特利用海帶黏質物︽mucilage︾中所含的多醣研製做成保濕化妝品─海芬妮海洋精華霜。

楊誠國表示，海芬妮海洋精華霜是萃取自海洋天然海藻精華液研製而成，適合男、女性用之保養品，混合皮膚活力所需要的營養素如維生素E、海洋性膠原蛋白及海藻精華液，有增進細胞活力並增加皮膚細胞保濕能力，解除肌膚粗糙乾旱之現象，以達到抗老化，常保皮膚濕潤柔細，增加肌膚彈性光澤之功能。