曾經榮獲「全國十大傑出農家婦女」的林金紅女士昨天在畜試所分享她在「湧旺羊媽媽觀光農園」的研發心得，將乳酪等糕點及迷你豬料理等傳授給畜試所。

林金紅原本在臺中縣開設牧場，經營羊奶宅配，後來因為面對臺灣加入世界貿易組織(WTO)的挑戰；從八十三年起，便改為多角化經營。如今，每個月有三千人到她的觀光農園去進行自然體驗、享用野菜、蕨類、珠雞、放山土雞、碳烤等料理，還有一系列的乳製食品。

她指導學員們製作橙汁山豬排骨、港氏蘿蔔糕、鮮奶檸檬蛋糕、鮮奶乳酪、牛軋糖、地瓜冰等。這些都是她自己研發的，而且是為金門量身打造的，可以配合畜試所出產的牛乳、迷你豬加以推廣，讓畜試所也朝向觀光休閒農場的方向進行調整。

林金紅認為，金門畜試所可以將過剩的牛乳做成各種點心，使牛乳增值，讓員工享受福利，並樂於推動改變。