金門畜試所的鴯苗鳥孵出來了！所長陳世保表示，鴯苗鳥能否孵化，溼度是最重要的關鍵。

鴯苗鳥是一種不會飛的大鳥，在瘋牛病的引起恐慌後，世人對它產生更大的興趣，因為它的味道和牛肉很相近。鴯苗鳥產於澳洲，比非洲的鴕鳥小巧一點，但還是可以長到一點五、六公尺或兩公尺。它跑起來時速可達七十公里，而且可連續跑上百公里遠。

畜試所引進鴯苗鳥主要是做為觀賞用途，將來除了做為教學觀摩外，也會朝向經濟用途。它是少數油、皮、肉均具高附加值的珍禽品種。相對於鴕鳥，鴯苗鳥的產能較低，因此在肉用的推廣上，畜試所仍會以鴕鳥為先。

鴯苗鳥是澳洲最大的鳥，澳大利亞的國徽左邊是袋鼠，右邊就是鴯苗鳥。它的長相一直保持史前時代的形狀，看起來有點古怪。更怪的是它的蛋；所有禽類中只有鴯苗鳥蛋是墨綠色的！鴯苗鳥很友善，對食物也不挑剔，很好飼養。

孵蛋是雄鳥的工作，在畜試所則是以孵蛋機取代雄鳥。孵育的過程，最重要的是溼度。畜試所管理鴯苗鳥的技士是許加蔥，他把溼度控制在百分之四十。一般水禽的濕度約在百分之六十五至八十。

陳世保表示，畜試所的鴯苗鳥大大小小約三十幾隻。自去年十一月底進入生蛋期，將持續至今年二月左右。目前已產下七十個，有四個已在元旦後陸續孵出。

去年十二月十日，中正國小的小朋友曾到畜試所參觀，看到既「大」又「玄」的鴯苗鳥的蛋。他們議論紛紛：「好有趣的蛋！」「怎麼是黑(墨綠)色的？」「好大呦，第一次看到苗鳥！」如今，小朋友若重回畜試所參觀，將有機會看到小小的鴯苗鳥了。

陳世保表示，鴯苗鳥若長得太快，兩腳將不能承重，因此在鴯苗鳥小的時候，不能吃太有營養的東西，要讓它慢慢長大！