為發展地區淺海養殖，推廣牡蠣生產，金門縣水試所本年度輔導「金門縣牡蠣推廣小組」向台灣省採購之平掛式牡蠣苗一萬三千串，已於昨日運抵地區，並由水試所全員配合「金門縣牡蠣推廣小組」人員及蚵民代表在各村出海口進行蚵苗分發掛養作業。

水試所所長楊誠國表示，地區以往皆以石條式養殖牡蠣，依文獻記載已有兩百多年歷史，其養殖區域主要分布在西園、洋山、呂厝、瓊林、后沙、嚨口、安岐、湖下、埔下、南門、水頭、上林、黃厝等海域，面積計有六百餘公頃，由於每塊蚵石僅能生產蚵肉約零點三至零點七五公斤，產量較低。

民國七十四年起水試所陸續引進垂下式、插篊式及平掛式養殖，其中平掛式牡蠣養殖法，以舊牡蠣殼為附苗材質，質輕作業方便，其上附著以真牡蠣為主，成長速度快，可將產期提前至夏天，且體型亦較本縣傳統石條式牡蠣為大，收成量相當可觀，每串可生產蚵肉一點五至二公斤，其單位產量較石條式高出四倍以上，目前平掛式養殖面積達十餘公頃。

水試所指出，為調節地區夏季牡蠣市場需求，水試所於民國七十七年起即輔導地區蚵民成立「金門縣牡蠣推廣小組」，每年並由台灣省台西鄉引進較大體型的「巨牡蠣」蚵苗，每年約五、六萬串。

受到大陸走私的衝擊，水試所也提到，地區牡蠣價格大幅滑落，由本年度每市斤一百元降至每市斤六十至七十元，致蚵民養殖意願降低，本年度登記戶數僅五十戶，進口數量也只有一萬三千串，每一串蚵苗將由水試所補助資材運輸費五元。