冬天吃火鍋，是一件很痛快的事，可是如果酒精膏使用不慎，還是可能引發危險！有鑑於近來台灣發生多起酒精膏燒燙傷意外，金城消防分隊於昨日巡迴轄區餐飲業場所指導從業人員及民眾，使用酒精膏時需要特別注意的事項，提醒餐飲服務人員危急處理守則，以減少災害的發生。

金城消防分隊表示，天氣冷，小火鍋、燒酒雞、五更腸旺、清蒸魚等熱食大受歡迎，民眾卻忽略酒精是餐桌上的隱形殺手，據統計，遭酒精引燃灼傷的個案明顯增加，佔全年燒傷的四成三；使用酒精燈(膏)時，千萬要小心！

金城消防分隊說，為了保持食物的溫度，有許多店家所販賣的小火鍋，是利用點燃酒精膏的方式加熱，不過酒精膏屬於高度易燃的化學物品，使用時絕對要相當小心！雖然酒精燈小火鍋很常見，但因使用酒精膏煮食而造成的燒傷意外也是層出不窮，千萬不可因為只顧著享受美食，而忽略了身邊有可能發生的燒傷危機！

而當使用酒精膏煮食的時候，應該將火勢完全熄滅後，才可以請服務人員再添加酒精膏，否則未熄滅的火苗就有機會順著正在添加的酒精膏往回燒，而引燃服務人員手中大量的酒精膏補充瓶。

此外在添加酒精膏時，唯恐部分濺出的酒精膏有可能會被剩餘的火花點燃，而導致火苗四射。若是此時附近人員未能與酒精燈保持適當距離，濺出的酒精膏火花就有可能會噴到周圍人員的身上、衣物上，而造成嚴重的燒傷。

為了避免意外的發生，如果在添加酒精膏時，酒精膏不小心濺了出來，要先擦拭乾淨才可以再點燃火苗。也請服務人員在添加酒精膏或點燃火源時，應遵守酒精膏使用的安全守則，並盡量在遠離民眾的地方點火，或是事先準備一條濕抹布，以便在不幸的意外發生時，可以及時撲滅火勢。

若有人身上著火了，也應該要以「停、躺、滾」的方式處理，周圍的人也可以利用身邊容易取得的滅火器、或是濕毛毯協助撲滅火勢。

除此之外，民眾也要小心別讓紙巾等易燃物過於接近酒精燈，以免高溫點燃周圍的易燃物，發生火災，總之大家外出用餐時，絕對要提高警覺。