年輕女孩賣咖啡許惠雯用心打造紫色風

咖啡流行風吹到金門了！

在台灣，即使人們沒有固定的咖啡館駐足，喝咖啡也已經是全民運動了！年輕的金門在地姑娘許惠雯，在愛喝咖啡之餘，為了圓自己開一家屬於自己的咖啡店，就在金城打造了這樣一間別具風味的紫色旋風咖啡店，和愛喝咖啡、奶茶的年輕族群，以及上班族分享咖啡的濃醇香。

儘管店面只有十坪大左右，許惠雯和友人合夥開的這家咖啡店，加盟金就高達新台幣八十多萬元，但本於以平價咖啡讓上班族都喝得起，以及喝到一杯好咖啡，就是一種淡淡的幸福的理念，店面的裝潢都是紫色系列，連咖啡紙杯，還有外送用的機車，以及小到一根吸管，都是經過紫色的洗禮，騎在市街不但拉風，也是為咖啡戰場刮起一股「紫色旋風」在打知名度。

原來曾經在金門縣警察局、金門縣港務處服務過的許惠雯，在一次偶然的機會看到報章的有關咖啡事業廣告，於是在和友人討論、評估和商議後，決定放棄公家頭路，改以開咖啡店創業，雖然存在投資和經濟上的風險，但有了創業和屬於自己的一家店面的原動力，咖啡店於是在今年初順利開張，客源也從上班族延伸到學生族群。

經營幾個月下來，許惠雯的咖啡店除了愛喝咖啡、奶茶的常客外，年輕的學生族群也總是在放假天或下課，三五好友邀約到店裡喝下午茶，或是一邊看書、聽音樂，不然就是喝咖啡聊是非了。上班族則利用中午休息時段，跑來店裡買一杯咖啡，或是點一杯咖啡小坐一會兒，享受短暫的休憩時光。

而有別於其他咖啡廳的做法，許惠雯賣的平價咖啡堅持每一杯都是現做的，雖然費工費力，但給客人口感上、視覺上、嗅覺上最棒的享受，就是她堅持的信念。

許惠雯經營的這家咖啡店，除了空間設計獨樹一格，在產品上，不只原料經過嚴選，製作的過程也有創新技術，例如薰衣草咖啡，即經過獨特研發製法，採用薰衣草萃取液，不同於一般咖啡廳只灑上薰衣草，所以沒有薰衣草的原始嗆味，取而代之的是極溫順的口感，獲得顧客的喜愛。

而店裡賣的產品，從嚐咖啡、品奶茶，到純喫茶，還有嘻韓流、英倫夢、找健康、水果香、喫冰茶、哈日風、找輕食、嗜冰沙，上百樣的可外帶飲料，已經讓年輕學子成了時尚的心靈補給休閒站，且打上了「誰說浪漫帶不走」的流行語彙。

擁有自己的咖啡事業不難，但如何讓消費者喝得還想再續杯，用心的經營，其實人人都可以當老闆。許惠雯創業的例子，就是最好的範例。