金門畜試所昨天慶祝四十五周年。副縣長楊忠全表示：荒地加酒糟、畜牧加觀光，可以開創金門畜牧業的第二春。金門畜試所所長陳世保表示：金門畜牧業的潛力在黃牛、鴕鳥和鹿！

楊忠全表示，「四十五歲」是一個很不錯的出發點。金門有酒糟，有拋荒的土地，可以發展畜牧業，讓農村與觀光結合。

陳世保(今年也是四十五歲)表示，美國的牛肉已經限制進口了；台灣的牛肉供應不足，金門的黃牛雖然有口碑，卻沒有足夠的產量可以進軍市場。可以有訂單卻無法承接，因為眼前並沒有產量；錢就在門前，卻賺不到，實在可惜！

金門若能有五萬頭黃牛的產量，就能在市場取得佔有率。一頭牛若能賺二萬元，就會有十億元的利潤。這是金門未來可以努力的方向。他表示，金門有足夠的土地，有適合的氣候，開發養牛事業，沒有不成功的道理。不過，牛肉銷台，應該走向分級包裝，才能創造更高的利潤。因為，一頭牛在金門可以賣三、四萬元，銷臺可賣八萬元，若採分級包裝，就可以有十幾萬元的身價。畜試所目前有一百多頭黃牛。若政策可行，畜試所將引進更多的黃牛。先期由畜試所育種，民間育肥。

除了牛隻以外，鴕鳥也是畜試所想要積極發展的畜牧業。陳世保表示，畜試所目前有三十幾隻鴕鳥，引入的時間雖短，但潛力很大。鴕鳥的繁殖速度很快。與牛相比，牛隻一年大約只能生產一隻；鴕鳥一年卻可以生十幾隻。目前，畜試所已經可以用人工孵化出鴕鳥。

金門地區還適合發展養鹿事業。目前金門的鹿總共有一千多頭，品質好，價值高；陳世保希望金門也可以發展成「鹿島」。他表示，農牧加觀光，將有機會開創金門農牧業的第二春。畜試所將與農業及牧業結合，共同努力。金門縣交通旅遊局局長林振查表示，觀光與農畜結合的作法之一是「ｅ化」，那就是透過網路，行銷金門的觀光事業與農牧特產。相關的工作正在進行。

為了迎接四十五周年慶，畜試所昨天舉辦農業產品特價展售、畜業特產品嘗會，並限量提供自製的冰品供遊客免費品味，此外有動物保護法的宣導活動。

昨在會場展售的農特產品及畜特產品包括「ＸＯ醬」、黃牛肉乾、鹿茸粉、鹿茸酒、黑豬肉香腸、酸白菜、蒜頭等。現煮的食品則有酒糟黃牛肉麵、羊鴨肉麵等。除了「聞香」而來的民眾外，應邀而至的民意代表有議員蔡水游、陳玉珍。縣府局室首長有衛生局長陳天順、環保局長楊水森、社會局長張金成、建設局長李增財、研考室主任陳朝金。大家對本土特產的風味讚不絕口。透過周年慶活動，畜試所希望帶動傳統農牧業朝向休閒觀光農牧業轉型。