金寧埔後向日葵花海迎風搖曳美不勝收

金門也有迷人的向日葵花海！走進金寧埔後地區，映入眼簾的就是一大片壯觀的向日葵花海，這個原本荒蕪的空地，經過縣府的巧手改造，現在已經蛻變成金寧的美麗後花園，不時可看見民眾到此遊玩拍照，感覺像極了台灣的休閒農場，縣府表示，向日葵應用範圍廣，未來可能考慮增加試種面積。

「黃澄澄的向日葵迎風搖曳，煞是美麗！」，走近向日葵花海就聽到不少民眾的熱烈討論，大家都深深為這片美麗的花田著迷，其實這片面積達零點三公頃的向日葵花海，原本是一片空地，由於總是被堆放許多垃圾，所以不少民眾覺得相當礙眼。

後來經過縣府建設局的一番改造－試種向日葵，想不到無心插柳，卻意外製造出一片美景出來，現在附近民眾三不五時還會到此一遊，欣賞美麗的向日葵。而有了此次成功的經驗，縣府未來也考慮增加試種面積，並將多元嘗試其他花種與植物，豐富金門的花草之美。

縣府表示，產於拉丁美洲墨西哥一帶的向日葵，向來被視為太陽的化身；且全身上下都有用處。除了觀賞，種子可榨成油，花瓣可以成為黃色染料，莖桿可做成紙張。作為食用，葵花種子含有豐富蛋白質、脂肪、鈣、鐵等成分，可迅速補充身體所需能量，是印地安人重要的食物來源，向來有「黃金食物」之稱。

以葵花種子製成的葵花油，近年來亦與橄欖油齊名，兩者都富含不飽和脂肪酸，可有效預防心血管疾病，是一等健康好油 。︽美國營養學院期刊︾指出，葵花油含高達69％的亞麻油酸，豐富的抗氧化物質維生素E，對於減低血管受損、降低膽固醇、減少血栓形成等有相當好的功效。

在中醫眼中，向日葵從花、葉到根莖等，每一種都有治療疾病的功效，像是向日葵花可以明目消腫等。

有興趣的民眾，改日路過附近，不妨停下腳步，駐足欣賞這一大片黃澄澄的美麗花海。