金門縣政府交通旅遊局刻正積極推動「金門縣觀光餐飲業服務品質提升輔導計畫」，為讓相關業者瞭解輔導內容及作業方式，昨日下午並續在縣政府第一會議室舉辦第二場「九十四年度金門縣觀光餐飲業服務品質提升輔導說明會」，並吸引地區二十多位餐飲業者到場參加。

縣府交通旅遊局局長林振查表示，金門開放觀光十年來，不管是公部門或民間，都對和當初期望有落差，也覺得縣府對觀光餐飲業重新出發有所期待。而站在公部門立場，也覺得對業者關心和輔導不夠，未來希望針對業者需要共同攜手合作，整理出要走方向，才不會「做白工」。

縣府交通旅遊局表示，為輔導地區觀光餐飲業提升服務品質，已於今年六月份委託「豐禾形象策略有限公司」，辦理「金門縣觀光餐飲業服務品質提升輔導計畫」，將陸續辦理餐飲業服務品質研習、廚藝交流、編印金門美食地圖摺頁、示範性廠商個別輔導、赴台北觀摩活動等輔導活動。

其中，有關示範性店家個別輔導，將透過公平性甄選機制，評選出示範性餐飲業者五家或五家以上，實施個別輔導。輔導內容包括：協助新菜單設計與開發、外場空間與服務動線改善、內場空間與料理動線改善、衛生與安全提升輔導、故事性主題特色開發等項目，並可獲得協助採購餐具耗材及相關文宣推廣，輔導後並將頒贈「金饌食」標章。

交通旅遊局表示，示範店輔導甄選，在計畫推動架構分成四大項目，概為輔導先期準備、整體性輔導工作、示範性個別輔導及成果廣宣，從金門整體觀光產業經營願景及共識理念導入，再整合到店家輔導的推動、觀摩研習的實施，有系統的提昇觀光餐飲服務品質及促進地方整體產業發展，朝向繁榮、休閒及寓教於樂的商業現代化發展。

甄選對象及資格，於金門地區合法登記立案，且持續經營之觀光服務性餐飲業(含中、西式餐廳)及各式特色料理餐廳(以上均需備營利事業登記證)；或業主表達強烈配合意圖，且申請資料具完整性；所營事業或產品具備地方特色、歷史文化、觀光及教育價值者尤佳。

甄選及輔導期程方面，報名自即日起至九十四年八月五日止。審核期間自報名結束日起至八月二十五日止(含初複評)。輔導期間，自甄選完成簽約日起至九十四年十二月三十一日止。

而獲選之示範店需與主辦單位簽定「輔導契約」繳交配合款，且全力配合縣政府規劃之各項輔導內容及進度、出席各項訓練研習、成果發表及媒體廣宣等活動，並有義務提供作為其他餐飲業觀摩之示範點。