為杜絕非法肉品流入市面，危害民眾飲食健康，衛生局將持續加強肉品稽查，對象包括，超市、肉攤等販賣業者、餐飲業者等之肉品來源證明，如有不符規定者，將依食品衛生管理法處分。

衛生局係依據「食品良好衛生規範」，加強轄區肉品業稽查，連日以來稽查多家市場肉攤、餐飲業等肉品來源，計有二十七家皆符合規定。而為杜絕非法肉品流入市面，將持續針對超市、肉攤等販賣業者、餐飲業者等之肉品來源證明加強查稽，如發現有不符規定者，將依食品衛生管理法處分。

對消費者而言，衛生屠宰檢查章是判定肉品是否合格最簡單的方法，但是是否新鮮安全，衛生局也提供了一些基本的常識，供民眾購買肉品時判斷：

一、生鮮豬肉，購買生鮮豬肉應注意「看」，用眼睛看清楚肉攤上之豬肉，顏色蒼白、呈黃或點狀出血則屬異常；並且應仔細看，豬皮上是否有紅色、屠宰檢查合格章；另外要用手「摸」，用手觸摸肉品是否有彈性，沒有彈性屬異常；「聞」，以鼻聞其味道是否有異味；「價格」：一分錢一分貨，價格異常者堪慮；「來源」，民眾在購買時請認明合法屠宰場或冷凍食品工廠，CAS認證標章。

二、購買加工肉製品，應注意事項「顏色」，如太紅係保色劑、防腐劑過量屬異常；「價格」，一分錢一分貨；「來源」，合法或CAS認證之工廠產製。