金門縣政府昨日邀集地區養牛戶座談，就牛隻管制銷台已六年，最近農委會動植物防疫檢疫局召開會議，認為有關金門牛隻銷台風險評估案可通過，同意地區未來合符檢疫條件之牛隻屠宰後之生鮮屠體階段性先行試辦以帶骨牛肉及肉臟銷台，未來將再針對活牛銷台進行風險評估。對此，縣長李炷烽認為，為了金門尊嚴，屠體可以銷台並不適當，還是以活體銷台為主。

與會的養牛戶也覺得，金門牛肉品質好，中央不能以意識型態看待牛隻銷台問題，在政策上多所限制。金門養牛產值一年超過新台幣十億元以上，如果可以建立分級包裝，加上縣政府或縣農會輔導，一定能打開行銷通路，創造養牛利潤。

這場座談昨日下午三時起在縣政府第一會議室舉行，由縣長李炷烽主持，建設局長李增財、金門縣議會議員蔡水游、李沃士、金門縣動植物防疫所所長胡錫載、金門縣農會總幹事黃永堆，以及周錫達、陳加東、陳夏拙、翁祥雲等十餘位養牛戶出席參加。

縣長李炷烽指出，金門牛隻限制銷台已六年，農委會雖然指導金門努力做好防檢疫，但卻一次騙過一次，其中有些學者的講話，以兩岸漏洞為由，讓金門防疫所等單位努力白費，這樣的問題很大條，且存有意識型態下，讓金門鄉親不能接受。如果農委會對金門防檢疫覺得做得不好，防疫所業務未來就移由中央來接管，為了金門人尊嚴，農委會也宜就牛隻銷台來金門向養牛戶等做簡報和解釋說明清楚。

建設局長李增財表示，八十八年金門地區發生口蹄疫事件，並已經過六年，當初有人短視，自大陸走私牛隻上岸，且早期未落實防檢疫措施，致有口蹄疫事件的發生，這點值得鄉親加以警惕。

周姓養牛戶則激動表示，八十八年六月份金門發現疑似口蹄疫，政府一管制就是二千多個日子，當初養有五十幾隻牛，現在僅剩十來隻，這樣坐吃山空，是覺得中央不能以意識型態看待牛隻銷台問題，以金門吃酒糟的高粱牛品質好，中央宜開放牛隻銷台，以讓他們有一絲生計。

另一位養牛戶則指出，其實牛隻銷台說來是海防無力，致使縣府倒楣。且防疫所目前很努力做好防檢疫工作，中央不能預設立場，和在政策上多所限制，讓金門養牛產值一年超過十億元，白白浪費了。他並指出，去骨牛肉銷台量少，問題出在不能分級包裝，走商業化有困難，但並不代表金門不能做。他說，金門條件很好，如能培養分級包裝，其實是危機也是轉機。

縣議員李沃士則表示，某些學者意識型態發言，傷及金門養牛戶權益，大家可以相偕去告這些「打手」教授。而針對其個人部份，並能相招去學校抗議。他並表示，金門養牛是值得推廣，但行銷通路建立很重要，縣政府和農會也應幫忙養牛戶想辦法來行銷。

縣議員蔡水游則表示，台灣傳統養牛沒落，用代養公牛取代，這點適合金門推展。但產業建立要有一定數量，在縣政府明年將建立一條屠宰線，重視牛隻如何進口來，或由縣府補貼或金酒公司進口小牛隻來賣給養牛戶，以及建立產銷制度，都值得思考。

縣長李炷烽也希望畜試所或農會進行牛隻飼養的成本分析，並儘量輔導青年創業和提供補貼。而防疫區如果以海峽為中線，金門縣政府要和農委會攤牌，最終目標是活體銷台，否則就要要求農委會向議會、縣政府簡報，防疫所業務未來歸還中央接管。

會中，與會養牛戶等並就金門縣生鮮牛肉銷台作業要點草案，進行討論和提出建議。