生機飲食也可以美味又可口！由縣府婦女福利服務中心主辦的「金門縣21世紀生機飲食：如何吃出健康」的研習活動昨日登場，共吸引六十多位民眾到場參與，現場傳授婦女朋友生機飲食相關知識，在老師精心的設計菜色下，每道生機飲食看起來都色香味十足，讓學員們忍不住食指大動，稱讚實在太好吃啦！

「金門縣21世紀生機飲食：如何吃出健康」的研習活動昨日上午九時三十分假社福館舉行，吸引相當多民眾熱情參與，包括縣長李炷烽、社會局專員黃雅芬等人也特別到場參與，李炷烽還鼓勵民眾，要改變錯誤的飲食習慣，吃出健康來，此外，平日也要多運動，疾病自然遠離。

活動中安排戴瑞治講解生機飲食及如何吃出健康、預防癌症，並由李月琴等廚師現場調配各種素食烹飪，戴瑞治指出，生機飲食雖然因個人體質而有不同的反應現象，但確實有意想不到之療效與保健功能。要接受這套飲食需先有心理建設，把自己當野人般，不貪口慾，實行部分生食，讓食物回歸自然。

戴瑞治也提到，現代化的飲食導致文明病已是不爭的事實，為了保護地球的生態與環保，遠離文明病之痛苦，應多食用「蔬、果、穀、芽」，並強調吃五榖飯就能保證百分之七十的健康，多食用自己培育的芽菜，沒有農藥污染的有機水果、蔬菜、健康就可以掌握。同時三餐配合捨去三白(白米、白糖、白麵粉)，實行三少(少鹽、少油、少糖)，以漸進之方式改善飲食習慣。

此外，遠從台灣過來的李月琴與宋子明此次也特別從台灣扛來了三百公斤有機蔬果，到現場調製各種不同的生機食品素食，供民眾品嚐，讓民眾瞭解素食之好處。

李月琴表示，當初她本來覺得素食不好吃，可是後來經歷一場大病後，在宗教影響下，她改吃素，且立志要將素食煮得比葷菜來得美味，於是她買了三百多本食譜自己練習，五年下來，她不但練就一身好廚藝，也跨足生機餐飲業，每月營業額嗄嗄叫，所以她也鼓勵有意從事生機餐飲業的民眾可以與她聯繫，電話:0936136595。

縣府婦服中心指出，此項生機飲食研習活動係為加強婦女烹飪技藝，研習生機飲食烹飪方式，教導婦女如何注重飲食，改變飲食習慣吃出健康，如何從飲食改善體內環保，清洗體內毒物。進而鼓勵婦女積極推動預防保健服務，達到提昇身體免疫能力，遠離疾病，確保健康的目的。