民宿主人不同於導遊，經營者必須在舍內做好家政的工作，做個全方位的民宿主人。

在水頭五號經營民宿的顏湘芬有十幾年的領隊資歷，並且擁有︿華語導遊證﹀。她得風氣之先，在水頭當起了民宿主人，布置一個舒適的窩，等著倦遊來宿的旅客。

她把厝名取為「水調歌頭」。因為這個詞牌的首尾剛好就是水頭兩個字。

二十年前，顏湘芬是實踐家專家政科；如今，所學正好可以用在民宿內外的打理和布置，還有營養學、心理學，全都用得上。她說：原來眼前所學的東西，有時候竟是在為二十年之後做準備。

金門國家公園推動民宿，七個傳統聚落共有十六棟，但她只看上其中五棟，並參加其中三棟的競標。最後標到了水頭五號(水調歌頭)的經營權。

她看上水調歌頭，是因為水調歌頭比較古樸，是靠海人家辛勤建立的基業。水調歌頭比較沒華麗的雕飾，但卻是一座向陽門第，沒有黏人的濕氣。

水調歌頭是清乾隆時代的建築，為雙落雙護龍，屋後有瓦將軍。屋主為黃文川昆仲，產權為叔姪數人所共有。金門國家公園管理處以八百萬元重修，並取得三十年的使用權，並公開招標，延攬民宿主人。

為了經營民宿，顏湘芬用蘇東坡︿水調歌頭﹀做為主題。︿水調歌頭﹀的內容如下：「明月幾時有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間(上闕)。轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟(下闕)。」

顏湘芬所經營的水調歌頭(水頭五號)，大門外就是「得月樓」。屋內共有八個房間，可以容納二十二個人。室名分別為明月、嬋娟(前廳)瓊樓、朱閣(正廳)，另有乘風、起舞、把酒、青天等。她用百合花的香氣來調節屋內的味道，並盡量保持古厝的原貌，所有的裝飾都只是點綴性的，以免破壞古厝原有的風格。

水調歌頭是大九架的格式，正廳外有比較寬大的廊道；下雨時，天井中的八仙桌可以搬到廊上，讓客人坐著聊天、賞雨。

顏湘芬是旅遊業中的老手，由於做慣了導遊，剛開始她會主動介入客戶的遊程，免費帶著他們往東或往西，這麼一來變成畫夜與客戶共處，做得很累；如今，他已漸漸學會當一個民宿主人，把宿舍弄得舒適宜人，當客人有需要時，才根據他們口味，介紹遊程。有些自由行的客人可能會住上五天，他們未必天天想外跑，而是想在古厝內外，享受恬靜的假日時光。

一對牧師夫妻來到水調歌頭，他們認為，像這樣的建築，真的應該要一代一代的傳下去。一對表姐妹相伴來到水調歌頭，這也是她們第一次到金門；來此之前，她們被水調歌頭的美麗所吸引，來了之後，表姐說：這種感覺，就是我心裡想要的！

從今年七月二十日至今，水調歌頭已經有三百八十個人光臨，住的時間是二到三天不等，因此使用率也必須以不同的倍數計算。

對於民宿的經營，顏湘芬抱持著一種使命感，希望讓民宿服務可以在金門成功發展。

雖然現在的業績是蒸蒸日上，不過顏湘芬認為「房子也需要休息」；因此，她打算讓水調歌頭每十到十五天可以休息三天！