感恩節與耶誕節是美國人十分重視的兩大重要節日，國立金門技術學院應用外語系美國籍教師莫莉嘉及湯瑪士教授，日昨與美國家鄉同步舉辦一場感恩節餐會，莫莉嘉、湯瑪士兩位教授開心的與學子們一同歡慶一年一度的感恩節，感受有如在自己家鄉一樣的歡樂氣氛。

應用外語系聘請兩位美國籍教師莫莉嘉及湯瑪士教授，兩人有感於過去一年金門技術學院長官及師生以及他們認識的所有朋友，對他們的熱情幫助與接納，使他們深感雖然遠離家鄉到金門這個小島來任教，卻不至孤單，而且深覺這裡成為他們第二個的家鄉，所以與美國同步舉行感恩節的餐會(美國時間為晚上)，款待全系師生享用豐盛的感恩節大餐，也讓學子們上了一堂「感恩節」的課，了解「感恩節」的源流以及慶祝方式和餐會中必備的佳餚。

國立金門技術學院校長李金振也參與活動，並提供獎品，供學生摸彩，他也感謝兩位外籍教師辛勤的任教，推許犧牲奉獻的精神，祝福他們有個愉快的感恩節。餐會中，應外系師生也歡喜的慶祝莫莉嘉老師的生日，祝福她身體健康，在金門技術學院任教久久。

莫莉嘉、湯瑪士兩位教授高興的和學子們一同歡慶感恩節，學子們大快朵頤滿桌的佳餚，現場洋溢著歡樂，也讓學子們分享到深受美國人重視的節日的喜悅氣氛。

莫莉嘉表示，感恩節的由來是在1620年，約有100個英國清教徒因為宗教迫害的關係，移民到美國這塊土地。由於那時的美國並未開發，所以他們的生活很辛苦，吃住都有很大的問題。直到有一天，清教徒遇到印地安人(Indian)，印地安人教他們如何耕種、獵取食物和蓋房子，生活才有很大的改善；因此，他們很感激印地安人並且邀請他們吃大餐以表示感謝之意。1789年華盛頓總統就職聲明中宣佈，11月26日星期四為感恩節，以鼓勵美國人發揚祖先感恩精神，成為美國正式節日。後來在 1863 年美國總統林肯，宣布每年十一月最後一個星期四為感恩節假期；之後感恩節的日期也經過幾次變動，至1941年經過國會通過，開始改回每年11月第四個星期四為感恩節。在美國和加拿大都會過感恩節(Thanksgiving Day)。

她表示，每年11月的第四個星期四是感恩節。人們在這一天會團聚一起吃大餐，也表達心中的感謝之意。每個家庭都會為了感恩節，之前就開始忙碌採購了，除了要準備豐盛的大餐之外，也要準備一些感恩節的裝飾，像是小型的南瓜和彩色玉米，就是很應景的裝飾物。很多家庭在感恩節當天早上會先上教堂，接著回到家裡從中午或下午就開始享用豐盛的火雞大餐，除了家人團聚話家常之外，還有個重要活動就是－大家一起觀賞美式足球比賽。到了晚餐時分如果肚子餓，就把剩下來的火雞肉做成三明治，或是用火雞肉做成火雞肉派，或是把 Stuffing 和火雞肉做成烤菜，這也是把一隻大火雞吃光的其他方法。