九十四年度中餐烹調丙級技術檢定術科測驗昨與台灣同步登場，金門考場設於金門高職，計有十七位應試者，於三小時內烹煮完成六道佳餚。刀工、烹調方法、調味外，衛生、健康成為測試的評分重點。

為推動中餐烹調技術士技能檢定，落實職業證照制度，政府委託金門農工職校透過標準程序，以一定的標準對受測者專業知識、技能加以測定，合格者由政府頒發證書，以作為中餐烹調執業能力的證明及執業資格的憑證。

這項中餐烹調術科檢定昨登場，本梯次有十八位來自社會各階層人士通過第一階段的筆試，昨日十七位前往參加術科測試，一位缺考。應試者需在三小時的測試時間內，完成六道佳餚，每位應試者均十分專注，從清洗器具、瓷盤、鐵盤、準備食材，除了在規定時間內做出六道佳餚，在過程中將生熟食物分開處理，避免交叉污染這也是非常重要的衛生習慣。

農工職校指出，想成為一位傑出的廚師並非一蹴可幾，需要靠技術養成、經驗的累積，此外，對食品的了解、食物的保鮮、食材保存等都要有非常專業的認知。但是一道美味佳餚除了美味外，小從器具的洗滌順序，由高污染至低污染，食材切割等都非常重要，因為這攸關食品的衛生。