金門農工職校的農經科在實習課中製成了一種健康養生茶包─檸檬香茅。這種茶有檸檬香，沒有檸檬酸；比蔗糖甘，卻沒有蔗糖造成的負擔！香茅除了泡茶，還可以做成防蚊蟲膏。

校長陳水芳表示，香茅茶是用香茅草和甜菊製成的，是完全自然的健康飲品，有助於提神醒腦、舒緩緊張。學校利用實習課，讓學生把自己種植的農產研製為商品，希望讓農科學生學習如何經營精緻農業，創造產品的附加價值。

香茅草又稱檸檬香茅，全株會散發濃郁的檸檬你味。它雖然有檸檬的清香，卻有沒檸檬的酸味。

甜菊的甜味是純正的甘味。它是目前所有非糖質天然糖源中，最接近蔗糖的糖源。它是一種單醣類的五碳糖，清甜適口，有輕微的甘草味，可供糖尿病、心臟病和高血壓病人代替蔗糖食用。五碳是指碳原子的數目。葡萄糖為六碳糖。

指導學生開發檸檬香茅的教師是王孟萍，是屏東科技大學畢業，曾經服務於生技公司。王孟萍不僅指導學生做茶包，還做了防蚊蟲膏。

金門農工的防蚊蟲膏也是取材自香茅，其它材料還有薄荷和薰衣草。王孟萍表示，把香茅放入萃取機之後，可以分離出精油和精油水。精油水可用來當芳香劑，當學生們到學圃中工作時，可以噴灑香茅水來防蚊。把香茅精油和經過萃取的薄荷、薰衣草，以蜜臘混合之後，則成了防蚊蟲膏。