很多人都知道，百香果長得圓圓的，體積比起高爾夫球大一點點。但住在金寧鄉的一位陳姓老農夫，自家園裡種的一株百香果，所結出的果實卻有木瓜般體型，重量也是一般百香果的好幾倍，村人都嘖嘖稱奇，認為這款改良的品種，還是頭一回看到。

百香果屬西番蓮科，原產於巴西，又稱西番蓮、西番果、時計果。

而家住湖埔村頂埔下的老農夫陳維腆，雖然因年事高，已經不再下田耕種，但在自家附近搭了一處棚架，種了二株百香果，其中一株結的果實和一般的百香果果實沒什麼兩樣，倒是另一株種了近一年的百香果樹，結出的果實既碩大又重，看上去就像成熟的木瓜一樣，一點也不像百香果。

陳維腆表示，這株百香果的葉子長得也和一般百香果不一樣，一般百香果的葉子成掌狀(三裂)，這株百香果的葉子則是橢圓形的。在開花時，則陸續開出好幾百朵來，但最後長成果子的不多，像這樣長得與木瓜般大小，棚架上才找到兩顆，稱一稱重量，這顆改良品種的百香果，差一兩就有四斤重，塊頭夠大吧？

百香果是多年生蔓性藤本的植物，在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚，這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象，那就是剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂)，花單生於葉腋而且有香味，那圓形的花朵看起像太陽的臉譜，而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。

原產於巴西的百香果，台灣於一九零一至一九零七年由日本人引入紫色種，目前已成為台灣低海拔山區野果。一九六四年又由美國人，大量引入黃色種，先後在彰化縣大村鄉、南投埔里、魚池等地推廣栽培，果汁粗製後，運往美國再精製罐頭供應美軍。近年來更有雜交大型紫色種「台農１號」推廣栽種。

而近年來，由於國人對於飲料需求量激增，百香果汁漸為人們所重視，價格也不差，像南投魚池、台東及中部地區都為主要產區。品種有紫色種、黃色種、雜交種。百香果製成的濃汁放入冰箱凍成冰塊，可以長久保存，需稀釋時再取出，加糖加冷開水溶化即可，稀釋濃度約原汁的三倍。將稀釋液再結凍成冰塊，在炎炎夏日裏食用，可是千芳百香涼在心頭。至於百香果的花果期，則在春至秋季開花。而另有一種「大百香果」，每粒果重可達一公斤以上，但皮厚子少，只適合觀賞用。

百香果由於是蔓藤性藤本植物，野生的紫色種生長旺盛，常纏繞在大樹幹上，因和樹木競爭陽光，導致樹林枯死，從森林保護觀點，難怪林業人員視為「害草」。而百香果開花芬芳美麗，花形像時鐘，日本人才稱為「時計果」。

至於黃色百香果味極酸而香味濃醇，適合作果汁飲料。野生紫色品種香味淡，但具有甜味可以生食。雜交大型紫紅色品種，味酸而帶甜，敢吃酸的人亦可生食，但一般還是製果汁。果汁含有豐富的維他命及蛋白質，是夏季生津止渴清腸開胃最高級的飲料，尤其吃多油膩，具有除膩助消化的功效。