縣長李炷烽對地區畜牧業發展相當關心，在縣府相關單位多方爭取，以及行政院農委會動植物防檢局等單位的全力協助，地區養牛業再現生機！

縣府建設局表示，金門地區養牛環境優越，擁有免費的酒糟、廣闊休耕的農地、乾燥氣候，極適合發展大規模養牛產業。如以「高粱酒糟牛肉」來創造品牌，必然具有無限市場利基。

但由於地區現有牛隻不多，具有繁殖能力的母牛更少，若要大規模推廣，在國內尋覓不易的情形下，牛源只有從國外進口。依農委會九十三年公告：偶蹄類動物傳染病非疫區之國家僅有澳大利亞、紐西蘭、瑞典、挪威等少數國家，以距離來衡量，地區自澳洲進口最有利。

不過，因現行牛隻輸入的防檢疫規定相當嚴苛，檢疫項目多達12項，在澳洲的檢驗費用需254美元，運抵台灣後，也需進入檢疫場隔離14天，並再次進行12個項目的檢驗，而且檢疫場設施太小，其中汐止的檢疫場只能容納300頭，桃園觀音新場仍未能啟用，檢疫期間要業者自行前往餵養動物，為喚醒中央單位正視這些困難，給予地區政策上協助，特別由建設局局長李增財領隊，率領畜試所所長陳世保、課長歐木土、防疫所所長胡錫載、課長莊謙恭及建設局漁牧課長楊文璽等人，並邀請縣農會理事長蔡水游、台灣肉牛產業發展協會理事長許建宏、秘書長施文智等人，前往拜會行政院動植物防疫檢疫局、農委會畜牧處、行政院畜產試驗所、中興大學生命科學院等單位，就縮短檢疫項目與流程、大規模養牛的輔導與經費補助、牛隻引進的品種與技術等一系列問題進行協調。

此外，建設局也認為，金門係離島，本身就是個大的隔離環境，牛隻進口時，直接運到金門檢驗不僅可節省成本與降低牛隻死亡風險，對台灣的酪農業反而更安全，因此建議防檢局能夠同意派員隨船檢驗或允許在金設置簡易隔離檢疫場。

另外，地區自今年起，牛隻屠體可以銷台；今年度金門縣的「高粱酒風味金門牛肉生產體系」計畫列入國科會8個重點計畫之一，研提的「金門農特產品開發｜高粱酒糟再利用的優質牛肉輔導計畫」，也獲經建會初審通過，計畫辦理優質牛肉的品質認證、品牌建立與推廣行銷，興建一條可屠宰20頭以上的屠牛線，同時學習國外分級分切技術，以拓展高級西餐廳通路，均有助於地區養牛業發展。