桌桌墊下夾美文，片片土司夾美味。邊吃早餐邊看報，視覺味覺都美美。金沙鎮國中路有一家早餐店，提供一項特別的服務，那就是在早餐桌的桌墊下夾著不倒胃口，可促進食慾的報導「強迫閱讀」。

這家供應「精神食糧」的早餐店是沙美街上的第一家西式早餐店。雖說是第一家，但同年同月同日，在另一條街上，恰好也有一家西式早餐店開張，賣的東西各有千秋。

蔡姿治(四姐)、蔡姿(五妹)在國中路合開了一家西式早餐(加盟店)，賣的是各式漢堡、烤土司、三明治、蛋餅、煎餃、油派、玉米濃湯、咖啡、奶茶。除了土司片和米糕之外，早餐店的肉品及主要食材堅持採用上游總公司所研發的產品，它們都是坐飛機來的。類似的早餐加盟店在金門各鄉鎮都有，但因這家姐妹合營的早餐店口碑不錯，除了本地的顧客外，也能抓住外鄉顧客的胃口。有人就是不怕麻煩，願意由他鎮開車到這裡來用餐。

蔡家姐妹的早餐店除了賣早餐外，還提供閱讀。她們把主題看起來不錯，而且是圖文並茂的報導或文章，壓在餐桌的玻璃墊下，讓顧客可以邊吃邊看。這種方式，既可以補充精神食糧，又不致於讓報刊污損。有時，顧客會向早餐店索取壓在玻璃墊下面的報導；有時，顧客還會提醒早餐店：同一篇報導已看過好幾遍了，該換了！

除了報刊外，早餐店原本還提供最新的漫畫；後來怕影響別人的生意，便改用優惠價向漫畫店購買前幾期的漫畫，減少傷害，互蒙其利。對非漫畫狂而言，漫畫的期別影響並不大。

蔡姿治、蔡姿合營的早餐店還有家族中的幾位幫手輪流幫忙，包括媽媽黃雪、三姐蔡姿戀、弟弟蔡榮、蔡榮的五歲兒子蔡揚等。

姐妹們在國中路租店面賣早餐，原本沒有把阿兵哥當成市場的主要目標，不過極盛之時，阿兵哥仍佔三分之二，然後是二分之一、四分之一，一路下滑。不過，早餐店還是站穩了局面。姐妹們認為他們的生意靠的是童叟無欺，而不是打價格戰，只希望用品質讓消費者去評估價錢是否合理。

他們以真誠待客，也覺得客人對他們很好。有時候忙到忘了算錢，第二天，客人還是會自己把錢送回來

剛到國中路時，曾有人預言他們撐不了多久；如今生意興隆，附近的商家也逐漸冒出來，證明他們的眼光沒錯；卻又有人對他們說：我本來要做你們這一途的，沒想到讓你們給搶先了。其實，民國八十六年決定在這裡立足時，姐妹靠的是一股莫大的勇氣。蔡姿表示，他當初要開這家店前，曾經先寫好計畫書，先把店租下來，然後才去臺北學習西式早餐的作法。

早餐店還有一個五歲的小公關名叫「揚揚」，他讓同齡的顧客有了玩伴，又深得國中女生的人緣。

揚揚有時也會當報馬仔，去年十二月，一部金防部的軍車與一部民車在環島東路鵲山路段對撞。洋洋逢人就說：他說：兩台車撞了，車輪扁了：：我們的車過不去：：有警察在那邊：：。