又一批古厝民宿即將投入地區的民宿市場，如何讓自己的民宿經營出奇制勝，正考驗著現有的民宿業者。來自北台灣的賴萱(見左圖)，結合服裝設計的專長，以各式碎花布妝點古厝民宿，讓她的民宿古味十足，紅花綠葉、圓點方形間，充滿著昔日濃濃的阿嬤味道。

賴萱畢業於實踐服裝設計，九份人，與來自澎湖、在水頭經營民宿的張慧玲是三芝鄰居。

賴萱表示，張慧玲借給她一本地區作家陳秀竹所寫的金門散文集，看罷，覺得有趣，因從事服裝設計SOHO族好一段時間，便跟著張慧玲到金門一遊。一來，就愛上金門，剛好遇到金門國家公園古厝民宿委外經營，便參與招標，結果投七中四，有四間古厝民宿都幸運得標。但賴萱最中意位於南山雙鯉湖的這幢古厝，便選它做為民宿經營的地點，還取了「湖畔江南」這一詩情畫意的名稱。

賴萱指出，這間古厝為「南山興房」，據說是南山開基祖所在，今年初金門國家公園才斥資一、二千萬整建好，交由她經營，雖然沒有水頭古厝的花俏雕琢，卻有著另一種古樸典雅的味道，尤其濃烈的原木香，更讓古厝韻味十足。

朋友們都笑她膽子好大，人生地不熟地就敢進住，「能入住千萬豪宅，這是多奢侈的夢啊」！賴萱說，南山鄉親都很熱心、很有人情味，臨近的阿公阿嬤對她很好，很照顧她，見她忙不過來，還會提著飯菜，吆喝她吃。沒客人時，她便躺在中庭的竹搖倚上，對著藍天，看書做夢，享受人生。

因為不希望古厝過於生冷，喜歡設計、裝置藝術、建築的賴萱，充份結合她服裝設計中的布料專長，用布來妝點、營造古厝氣氛。她以阿嬤時代的碎花布為主題，製作床單、枕套，呈現一屋一色系的溫馨效果，再用各式花布、鐵絲製成燈具，展現獨特的魅力，而這些花費不多、獨一無二的各種造型燈具，也成了古厝中讓人流連的一景。

賴萱表示，能夠獲評審垂青中選，取得留金經營民宿的機會，讓她有些意外，她花心思、想點子，把經營古厝當成學習的功課，學電腦、架網路，布置、裝潢，全部一手包辦。

來金門經營民宿後，賴萱慢慢發現，原來金門這麼好玩，但是，也許是宣傳不夠，或者方向不對，未到過金門的觀光客常會質疑，「金門有甚麼好玩的」？但只要來過金門後，反而都會說，「金門好好玩，還要再來」。

她也認為，古厝民宿整修越來越多，但遇到木門門把脫落、牆面破損，都不知該如何處理，因此，建議金門國家公園成立專責的維修小組，機動地進行維護保存工作。

對於開放越來越多的古厝做為民宿經營，賴萱和許多現有民宿業者一樣，持保留態度，她認為，目前地區客源有限，開放腳步不宜過快，應該多花一點時間、經費，協助現有業者，改善經營體質、站穩腳步。否則一味的開放，最後供過於求，極可能發生削價競爭的後果。

留言簿上或直或橫地寫滿訪客滿心的感激與歡喜，「金門，是一處古色古香、充滿戰地史蹟的地方，對於在金門當兵的我來說，是一輩子的回憶，民宿的老闆非常熱情，唯有住在這才能真正體會金門的道地生活、傳統閩式建築」，「不要放棄南山」，「住在裏面的人真幸福」，「如果生命是一段旅程，『湖畔江南』就是旅途中發生的美妙插曲」。

有人為賺錢而做民宿，有人為興趣而做民宿，有人為分享而做民宿，賴萱說，對她而言，民宿是生命中的偶然，「我為學習而做民宿，我為生活而做民宿，我為尋找下階段的人生目標而做民宿，也為自己尋找一個出走的理由」，在留言簿上，賴萱一筆一劃地記下，「有人用相機紀錄生活，有人用日記紀錄生活，我希望這段期間曾參與『湖畔江南』的朋友，為我紀錄生活」。