金門縣水產試驗所九十五年度輔導具地方特色產業推廣烏魚養殖，昨經邀請學者專家進行養殖經驗分享，希望有助輔導地區養殖業者技術提升，增加產量。金門縣水產試驗所與國立金門技術學院合作，致力於烏魚之高粱酒糟飼料改良，自民國八十六年水試所與高雄應用科技大學金門分部(九十二年改名國立金門技術學院)及金門酒廠合作，進行高粱酒糟作為全雌烏魚飼料配方之可行性探討，至今九十五年進行高粱酒糟去單寧處理對於養殖烏魚成長之研究，多年來已有具體成果。產業界─聯亞水產企業有限公司並樂見金門烏魚養殖之興起，於九十四年四月捐贈擠壓式全配飼料製造機乙組，提供產業推廣、研究及教學之使用。

今年在縣長李炷烽的大力支持及金門縣政府建設局長李增財規劃，推動進行金門高粱酒糟作為全雌烏魚飼料配方養殖效益之試驗與國立金門技術學院進行優質高粱酒糟的加工試驗與研究。

金門縣水產試驗所所長楊誠國指出，針對金門高粱酒糟內含有豐富的蛋白質、澱粉等營養，但是米殼、高粱殼及高粱本身所含有的營養抑制因子會阻礙動物的成長，需要經過適當的處理，才能使高粱酒糟的營養，充分被馴養之動物消化吸收，並獲得最佳的肉品品質。