金門縣水產試驗所近期成功研發一項休閒產品｜海帶軟糖，軟度甜度適中，愈吃愈順口，嚐起來有獨特天然海帶香味，齒頰留香。水試所近日將舉辦海帶軟糖教學活動，傳授海帶軟糖製作技術，歡迎地區貢糖業或有意致力糖果加工業者踴躍報名參加。

海帶是一種典型而且屬大型的褐藻之一，生長於海洋中，除了具有葉綠素以外還含有多量的褐藻素，由相關文獻之應用瞭解海帶營養成分有蛋白質、脂肪、灰分、醣類、碘、鐵、鈣、鎂、砷等微量元素，也是讓人體新陳代謝順暢的好幫手。

水試所指出，由於海帶營養價值高，且本縣較適合海島氣候型冬季低溫期長之海域養殖，水試所同時於四年前在新湖漁港外海右側實施掛苗養殖。為配合政府發展一鄉一特產之商品特色，將年度採收之海帶進行加工研發工作不遺餘力，先後陸續發表海帶醬、海帶萃取物提煉製成保濕化妝品等多項成果展，頗受各界好評。

水試所近期更多方嚐試研發創新另一休閒產品｜海帶軟糖，經過試吃者同感「軟度甜度適中，愈吃愈順口，嚐起來有獨特天然海帶香味，讓人覺得唇齒留香，餘味未盡」，咸認為加工技術已具雛型。

水試所表示，為帶動地區業者商機，願將海帶軟糖製作技術傾囊相授，預定近期分梯次開班授課，歡迎地區貢糖業或有意致力糖果加工業者即日至十七日止攜帶身分證件(有工廠登記證者尤佳)、材料費(每名酬收材料費300元)至水試所行政課報名參加；該所將於截止收件彙集後依先後順序排定時程另行通知，水試所並提供場地及加工機具等進行授課，未盡事宜歡迎電洽326408行政課諮詢。