金門有一種牆壁，它有個特別的名稱，就叫「出磚入石」。

「出磚入石」有來歷，明末清初成此壁！萬曆地震災後疊？康熙遷界歸來砌？學者江柏煒(金門技術學院建築與文化資產保存系系主任)判斷它是明末清初之間的產物。他表示，「出磚入石」是用石頭、瓦片或大片的紅板磚，所搭配起來興建的。像這樣的牆壁，在大陸的泉州已經所剩不多了。

︽泉州府志︾記載，明神宗萬曆年間，閩南地區曾經發生嚴重的地震，幾乎所有的建築物都倒了，只剩下開元寺的石塔沒有倒。江柏煒據此判斷，災後重建，老百姓要找材料蓋房子，最快的方式，就是把舊瓦片拿來應用，這就是「出磚入石」出現並流行的可能原因之一。

此外，清初時，康熙皇帝為了攻取臺灣，下令從浙江，到福建，到廣東的百姓遷界三十里，並實施海禁，以免沿海居民資助明鄭(鄭成功、鄭經)，結果很多地方就成了廢墟。海禁重開後，老百姓回到原地，想要重建房屋，就只好從舊瓦片和石頭中去找材料。江柏煒認為，這是出磚入石流行的另一個可能的原因。

江柏煒表示，出磚入石的強度畢竟比較差，卻比較便宜；清中葉之後，民生比較富裕，居民建房子就改採泉州白，並用很好的紅磚。因此，只要看到出磚入石這種構造體的牆壁，八、九不離十，可以斷定是明末清初的工法。

出磚入石能保留到如今，是彌足珍貴的，但有些人卻用水泥把它糊掉。江柏煒認為，我們應該多多留心，多多保護，因為如今它們是非常、非常的珍貴！