金門縣畜試所昨天開始辦理九十年度「金門地區酒糟養牛計畫」教育訓練課程。

這項教育訓練實施目的是為了輔導地區有志從事養牛產業的青年｜透過面授，指導肉牛飼養管理的專業知識。經考評及格者，將發給結業證書，以提昇創業信心及增加就業機會。計畫是由金門縣政府主辦，由金門縣畜產試驗所執行。

酒糟養牛教育訓練的授課時數為七十小時，分十周進行；每周於星期五、星期六上課。主題包括：農作物副產品的利用、肉牛營養與平衡日糧、我國養牛產業概況、肉牛畜舍規劃、牧草之青貯技術、自動化與畜牧機械介紹、肉牛品種介紹、肉牛育種及商業生產、肉牛場經營方式、肉牛飼養管理、牧草栽培管理、廢水處理與堆肥製造、肉牛常見疾病、肉牛常見疾病、肉牛繁殖生理與繁殖管理技術、冷凍精液與胚胎移植技術、肉牛屠宰分切技術、肉牛屠宰分切技術。