自信、熱情，加上堅持，讓一個當了十年家庭「煮」婦的太太(或媽媽)，走出了廚房、走出了家庭，不再附屬於丈夫或子女。她就是府城美食事業有限公司的創辦人盧靖穎(見圖)｜她被傳播媒體封為「虱目魚女王」。

盧靖穎的娘家在臺南，嫁到臺北之後，一直是丈夫的妻子，也是孩子的媽媽｜拿起菜刀，遠比使用滑鼠俐落。這個角色，她扮演了十年；很幸福，也很無聊。一直到三年前，她用各種「搞怪」手法，把娘家的虱目魚，弄成「魚非魚」，卻成功地進入巿場，開創了「魚躍龍門」的新契機。

透過網路行銷，用不到十萬元的成本，她獨自一人，開創了屬於自己的「微型經濟」，甚至還應邀到紐約，在聯合國第四十九屆婦女地位委員會經濟議題分享活動中，發表虱目魚產品的創新歷程。目前，她已研發出來的相關的產品有虱目魚香腸、餃子、餛飩等麵食系列，還有魚精等系列。

金門縣婦女福利服務中心、金門縣婦女會，於昨天舉辦婦女自我成長研習營(為期一天半)；盧靖穎應邀在會中分享自己的創業經驗。她的故事，令與會的金門女性感到雀躍。婦女會理事長陳麗玉表示，金門婦女什麼都不缺，就是缺乏自信和堅持，盧靖穎的寶貴經驗，可以說是一言驚醒夢中人。就如盧靖穎所說的，婦女要創造出什麼樣的事業，只有自己最清楚，要有自信，不要因為不相關的閒言閒語，就失去了信心。

盧靖穎表示，她原本是足不出戶的家庭主婦，卻因為參加青輔會舉辦的「飛雁專案」(女性創業育成班)，學習撰寫營運計畫書，並開始有走出廚房的念頭，希望擁有自己的天空｜事後回想，若一輩子不敢走出來創業，那才是人生最大的風險，因為一切將不由自主。

盧靖穎的事業拜網路之賜，但真正成功的原因，則是她提供了獨特的產品。她賣的東西很簡單，就是「臺南」和「虱目魚」；這兩個關鍵字，可以讓上網者，很容易連上她的網站。

虱目魚是臺南的土產，是盧靖穎的最愛，但一出了臺南，不管再怎麼美味，人們就是不願領教牠的多刺。當盧靖穎還是家庭煮婦時，卻經常念念不忘這道家鄉味。

剛開始，她請人透過宅配，買到臺南的虱目魚；接著，她用搞怪的手法，讓虱目魚變身成「炸雞」(炸魚)和「香腸」：：，讓不喜歡吃魚的孩子，不明就裡地喜歡上虱目魚的風味｜她把虱目魚中，不含刺的兩條肉抽出來當料理。

在廚房試驗成功之後，她開始利用網路創業，成本就是一台冰箱和一堆魚貨和一個網站；特別之處，就是讓虱目魚大變身，成了西式的料理，以吸引新新人類。結果，在二、三個月之內，就開始有人透過網路訂貨，讓她進入到一個意想不到的交易世界。

除了收發信，她原本是一個對電腦毫無所悉的主婦，出於對虱目魚的熱愛，再結合了在青輔會學到的觀念，在創業的第一年，就創立了品牌，甚至被媒體封為「虱目魚女王」。

她表示，在商場上，產品要獨賣是不可能的，要讓產品獨特卻不困難｜人人都可能做到。以她在虱目魚的努力上而言，正因為「這座山沒有人」，所以就可以稱王。

第二年，她由網路走向馬路，進行實體經營，租了地方，開起專賣虱目魚餐的店面。在第一年，她像孫悟空一樣，可以變化無窮；有了店面之後，反而手腳不協調，有分身乏術的感覺。不過，藉由與顧客面對面的接觸，吸收了許多寶貴的經驗，讓產品更成熟，並走向標準化。

到了第三年，她把店面結束，改走創意開發｜不養工廠，不養店面，也不養魚，沒有成本和風險，只需要靠創意賺錢。虱目魚一公斤約八十多元，由她研發出來的虱目魚水餃，在SOGO百貨一顆要賣九元。她所研發的虱目魚精，一罐可賣八十五元。

盧靖穎的創業歷程，讓她獲得第三屆創新事業獎(傳統產業組銀質獎；由經濟部中小企業處舉辦)；她的成就，則與聯合國推動的微型創業相符，現在已經是世界趨勢｜目的是為了除貧。

回顧這三年的成就，她簡直是一夕爆紅。盧靖穎認為，成功的關鍵就在自信、熱情和堅持。她認為，金門的婦女朋友，也可以像她一樣，用五人以下的組合，和幾萬元的小成本，進行小額創業；不過，她強調，一開始的動機，不應該是為了賺錢，否則就很難堅持下去。

她表示，婦女朋友一開始會徬徨在電腦網路之前，其實電腦沒有那麼可怕；像她原本也只知道拿菜刀，不曉得拿滑鼠：：：。

盧靖穎自許為「全民創業時代的夢想家」；接下來，她希望把虱目魚變成便利商店中的微波食品！像她這樣的頭家會越來越多，她告訴小額創業頭家，在創業之前，有三個學分必修，那就是：培養自信；善用社會福利和政府資源；塑造獨特的風格與特色。