金門地區啟建「兩岸和平消災祈福超薦水陸大法會」由於信眾對法會熱烈的讚助護持，每日報名參加法會的人數持續增加，光是焰口桌，每天都超過二百桌以上，再加上法會已備桌數，昨日就已超過一仟桌。這樣的盛況，不僅金門地區從來沒有過，在台灣亦屬少見。這次法會的焰口桌數，五天累計已達二千五百多桌，在短短時間裡必須籌足一千張桌子來擺供品，也不是一件容易的事。負責籌備桌子的是楊誠友所長，他為了達成這項幾乎不可能的任務，跑遍全金門各大餐廳、廟宇、公司團體，可謂功不可沒。

焰口的普供桌，每桌有八盤菜，不包含飲料，光是盤子就需要八千二百個。從做菜、裝盤擺式到最後的端上供桌，耗費的人力和功夫驚人，不得不讚嘆這些志工的努力和毅力。焰口供桌最大的特色就是全部素菜，再加上一定比例的配料，讓每盤供菜都色香味俱全；由於這些來自台灣的志工對素菜的製作都非常有經驗，都做得一手好菜。一片桌海，整齊的排列，各桌插上焰口桌旗，迎風飄揚，壯觀無比，也顯示了齋主供養十方法界無數眾生十足的誠意，讓受供的眾生都能法食俱足。據供品組組長詹林慧齡表示，每次供拜完之後，大家吃到這些供菜都津津有味，而且供過的菜吃了也保平安。

籌備會委員李台山指出，「焰口」一詞正確來講是「放焰口」，顧名思義就是餓鬼道的眾生腹大，咽喉燒燙如火焰，又細如針孔，這樣的眾生無法進食，必須經由高僧法師以經咒為他們打開咽喉，才可吃下東西，所以稱之為「放焰口」。不過放焰口施食供養眾生，並不是法會唯一的目的，這是過程之一。為了要召請這些先靈眾生，來道場聽經聞法，就得先讓他們吃飽，「衣食足然後知榮辱」，法會在過程中，先備有施食、冥衣給眾生，而後為他們開示，至要求守戒，不殺、不盜、不淫、不妄、不飲酒，從思想到行為，一一規勸不貪不瞋不痴不再犯錯，就遠離煩惱，也就離苦得樂，這就是法會教化的生靈真正的目的。

金門人口有限，能在短短兩年間舉辦兩次這樣大型的水陸大法會，是非常不容易的事，單就焰口桌一項，將超過二千五百多桌的製作，就令人人仰馬翻，但卻都能在預定的時間裡完成。擔任本次水陸法會副總召集人詹益居士，連日來帶領著來自圓光佛學院的志工投入，功勞最大也最辛苦。

志工們不眠不休，每天早上四點開始備料、製作(磨米、蒸糕、包粽、切菜、油炸、裝盤)，一直到晚上供拜完成大約已近午夜十二時，還要收回供品，分裝整理、冷藏、發送安排，完成時又是二、三點了，工作精神令人敬佩。

放焰口的供桌到底要多少？當然越多表示願力越大，來吃飯的人多就表示來聽經聞法、皈依受戒的眾生更多，讓他們早登極樂，令金門鄉土清淨，便就達到法會的目的了。

三大士焰口就是三位高僧大師，每句咒語唸三次，五大士焰口就是五位高僧大師，每句咒語唸五次，時間比較長，五大士焰口都放在最後一場，場面也最大。