金沙衛生所昨天舉辦糖尿病友聯誼活動，帶領糖友們一起從遊戲中，認識新的健康飲食法則｜低GI飲食。

食物吃進人體兩小時之後的血糖增加值，與食用純葡萄糖後的血糖增加值相比，就是「昇醣指數」(GI值；Glycemic Index)。例如蕃茄的GI值是30，白米是84，洋芋片是85。

食物的GI值越低，就越不容易引起血糖反應。通常，食物的纖維質含量越多，GI值就越低；天然且較加工程度越少的食物，GI值也較低。

食用低GI飲食的好處包括：可減少癌症的發生率。有利於體重的控制。有利於血糖的控制。可降低膽固醇、三酸甘油脂和LDL(低密度脂蛋白；有害的膽固醇)，有利於心臟血管疾病的預防和控制。

昨天的衛教活動，是由營養師李選治及護理師翁雪蓉主持；他們以食物模型玩遊戲，引導糖友們分辨含糖食物，並合宜地調配三餐的飲食內容。