縣長李炷烽昨日利用召開主管會報的機會，提供幾篇文章、幾本書刊，包括：許立心於金門日報言論廣場發表的「基因野草防地雷」文章；單車誌「騎趣金門」特刊；「全球防衛雜誌」；「新新聞」一○三一期等，都有大篇幅介紹金門，或提及關係金門未來發展的，建議公職人員、鄉親可以利用機會閱讀，增廣見聞視野。

許立心「基因野草防地雷」一文提及，過去台灣與中國大陸對立，為了防止對岸登陸、佔領金門，於是，政府在金門沿海埋設了為數可觀的地雷，用來對付「共匪」。但因為標示不清，或甚至不知正確的埋藏位置，反倒炸死、炸傷了不少金門百姓。隨著兩岸和平的到來，埋藏在金門地底下的地雷，對居民反倒造成了一股無名的不安，幾乎每幾個月就會驚傳地雷爆炸的事。據軍方估計，金門大約還有上萬枚地雷埋在地下。

許立心於文章中也指出，國語日報有一則小小新聞引起他的注意，那是第二版文教新聞中的世界之窗專欄，題名是「改造基因野草防地雷」，該文提到：「據十二月十一日美國『時代』雜誌說，丹麥首都哥本哈根郊外，一家科技公司的生物專家，正在觀察一種改造基因的野草：水田芥的葉子是否由綠轉紅，如果是，可能在全球地雷區使千萬人免於死傷。水田芥的根如接觸地雷洩漏的二氧化氮，葉子顏色就會由綠轉紅。全球有總面積約二十萬平方公里的地雷區，每年觸雷傷亡人數約有一萬五千人到兩萬人，科技公司用飛機噴撒水田芥種子，如果地下埋有地雷，四五週內草葉就會由綠轉紅」。

許立心說，他並不知道水田芥這種植物適不適合在金門生長，只是，身為金門人，只要有一點點新的資訊，有利於金門的，他都迫不及待的想要分享出來，冀望有關單位可以好好研究，讓金門居民住得更安心。

縣長李炷烽表示，許立心所寫的文章中，水田芥根葉，可做為辨識雷區的依據，是否真是如此，值得相關單位研究參考。

據瞭解，水田芥(Watercress)，學名Nasturtium officinale，又名水甕菜，屬十字花科類常綠植物，是中空莖的水生植物，生長在寒冷的水中，可發現於流水、河流及池塘中，呈蔓藤式延伸成長，在蔓上的葉子為圓形，羽狀複葉為綠褐色，較小的嫩葉呈卵形或橢圓形，嫩葉及莖可供食用，莖頂會開白色的花，長角果。

水田芥富含葉綠素、維生素A、維生素B群、維生素C、E及多種礦物質包括鐵、碘、硫、銅、鈣等元素，由於具刺激作用且富含礦物質，水田芥因而成為一種重要的營養補充來源，適合手術恢復期及體力衰弱的病人使用。水田芥因含有維生素C，具有美白保健效果，已經被使用在美容保養品上。

水田芥從早期就用來當作解毒劑與補藥。現代的藥草醫師們則利用水田芥的特性來治療咳嗽及支氣管炎。根據記載，水田芥能促進消化及利尿，排出體內組織及血液中的有毒物質，並有降低血壓的功用。

這種草本植物可以減緩癌症症狀，磨成漿與鹽混合後，可以作為痛風及關節炎的壓布。另外，水田芥也有鎮定、穩定睡眠的功效，咀嚼未成熟的水田芥還可以強化、活化牙齦之用。目前已經從水田芥中研究出所含的植物營養素包括：類黃酮素｜具有抗氧化作用，同時可防止膽固醇在動脈上的沈積，且避免血液凝結成塊，以減少動脈硬化發生的機率；類胡蘿蔔素｜可保護眼睛，防止眼神經的退化性疾病，在人體中，可使細胞成熟分化，在疾病的預防上，已證實對防止癌症再發及防止心臟病的發生有一定的功效；酚型酸｜具有抗氧化作用，可視為一種抗氧化物質，可防止血液凝結成板塊，使血液在血管流通無阻，而降低心臟血管疾病的發生；異硫氰酸鹽類｜具有抗癌功能，可在體內產生具有保護性的酵素，可解除致癌物，有助於保護DNA的效果，同時可增強肝臟的解毒功能。

另外，縣長李炷烽也表示，最近還有幾本書，都有大篇幅介紹金門，例如：「騎趣金門」特刊，強調金門是騎腳踏車的天堂，也介紹金門的吃喝玩樂；「全球防衛雜誌」、「新新聞」一○三一期等，都有關係金門未來發展，或是兩岸政策的精闢論述，值得鄉親一看。