又見油菜花開！

現在正值油菜的花期，地區許多田地裡都可以看到金黃的油菜花田，不但常常吸引遊客駐足拍照，在農曆春節腳步近了，更添「春暖花開」好氣息。

但是你知道嗎？油菜花除了賞心悅目之外，還可以作為增加地力的「綠肥」，更可以當成蔬菜來吃，可說是兼具環保和觀賞的價值。

金門地區的農民，近幾年來在縣政府鼓勵種植增加地力後，不但讓冬季田野景觀增添新色彩，也實質為土地增加營養的成份。

由於許多農地使用過於頻繁，土地無法獲得休養生息的機會，因此，農民選擇在冬天栽種「綠肥」作物，成熟之後進行翻耕，來增加土壤的養分。

縣政府推廣種植綠肥作物，主要考量是為了避免農民過度使用土地及化肥，同時還可以增加地力。其中，油菜除了可當作綠肥之外，還可以作為食用蔬菜，在開花的季節裡，更吸引蜜蜂前來採蜜，可說是兼具環保又實用。

當然，田野處處一片金黃色花海，不但讓冬季田野景觀增添新色彩，也吸引了觀光客的目光，讓觀光旅遊有加分的效果。