農曆春節將屆，應景食品紛紛上市，衛生局稽查人員會同縣府消保官展開年節食品專案輔導稽查動作，共巡迴六十四家製造以及販賣業者，抽驗六十一件食品，結果近期將公佈。衛生局也提供採購年貨應注意事項供民眾參考，另外也建議民眾過年期間以優質健康飲食原則三低(低油、低鹽、低糖)二高(高纖、高鈣)，新鮮營養兼顧，過個營養、衛生，又健康的農曆春節。

農曆春節將近，應景食品紛紛上市，為使消費者能安心在節前選購年貨，保障食品衛生安全，衛生局稽查人員會同縣府消費者保護官自九十六年一月中旬起即展開年節食品稽查，內容包括，針對轄內年節食品製造、販賣業者加強源頭管理；巡迴各大賣場、超市、傳統市場、零售商店，稽查標示，並進行食品抽驗，以期讓消費者買得安心、吃得放心。

衛生局稽查人員會同縣府消保官展開年節食品專案輔導稽查動作，此次共稽查八十四家販賣業者，並抽驗火鍋料六件、豆製品十件、肉製品(香腸等)四件、年節食品(桔餅、紅龜粿)二件、麵製品(麵條、麵線等)十件、南北貨(干貝、蝦米、蚵乾、醃漬物)七件、魚類二件共計六十一件，檢驗項目包括防腐劑、保色劑、漂白劑、殺菌劑等。

衛生局表示，此次稽查進行食品抽驗，檢驗結果近期將公佈於衛生局網站http://www.kmhb.gov.tw。

而衛生局也表示，提醒民眾在選購年貨時在包裝上應留意製造日期、保存期限、重量、食品添加物名稱、內容物數量等，另外，也應注意保存條件及販賣環境衛生條件，而消費者選購後也必須注意正確的調理方式，以確保食品品質。

衛生局也提供購買年節食品時應注意事項予民眾參考，也提醒民眾於選購時應特別留意：

一、應選購包裝完整無破損者。

二、包裝標示清楚：

包括品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、輸入者並應註明國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期，以及注意保存條件及販賣環境衛生條件，最後也必須注意到正確的調理方式，以確保食品品質。

三、儘量選購有GMP、CAS等優良食品標誌產品。

四、選購肉製品(香腸、臘肉、火腿等)請勿挑選顏色過於鮮紅的易有亞硝酸鹽︻保色劑︼超量之危險，香腸、火腿、臘肉等請務必貯存於冰箱之冷藏或冷凍庫以保風味，也可避免微生物之生長。

五、注意顏色及外觀：

食物外觀太黃如金針或太白食品如白瓜子、冬瓜糖、竹笙等易有二氧化硫︻漂白劑︼殘留超量之危險。

購買蝦米、蝦皮類，不要選購外觀有不正常紅色的產品，色澤太紅的產品，可能添加色素或二氧化硫殘留超量。外觀太白如洋菇、蘿蔔亦可能有使用螢光增白劑漂白。

購買乾貨製品時，必須注意產品的外觀是否完整，如顏色不佳、氣味不良現象，應避免購買。

六、購買冷凍、冷藏食品：

除應注意商家是否具備標準的冷藏冷凍設備外，亦須注意商家是否依製造業原來制定之保存條件販售(冷凍食品不應冷藏販售，冷藏食品不應常溫販售)，以保食品鮮度。

因為，無包裝、零售的水產加工乾製品，品質不均一，且空氣直接接觸而容易變味、變質，所以購買也應注意販賣場所應乾淨清爽、有低溫貯藏設備可避免乾製品受到環境中蚊蟲、蒼蠅的污染，可延長產品的貯藏壽命。

七、新鮮食品請選擇信譽良好的商家，避免流動攤販或購來路不明的食品。

八、選購食品禮盒，應注意其有效期限，以防不肖業者魚目混珠。過量漂白劑有可能引發氣喘等症狀，消費者選購時，應注意不要購買雪白或顏色鮮豔之食品，儘量購買原色天然的產品，較為安全 ，不過民眾在烹調前如能先將金針、竹笙等多用水浸泡幾次再加熱，可以去除一些二氧化硫。

衛生局局長陳天順也提醒民眾，春節將近業者推出琳瑯滿目的應景年貨，希望民眾在選購年節食品或餐飲業者時，應多了解食品消費資訊、多看、多比較，且應視需要採購年貨，勿囤積食物，以免放久發黴變質。

另外，過年期間也建議民眾以優質健康飲食原則即三低(低油、低鹽、低糖)二高(高纖、高鈣)，新鮮、營養均衡兼顧，過個營養、衛生、又健康的農曆春節。