過年前，備門蔗；過年後，啃門蔗。昨天是正月十五元宵節，過了元宵節，豬年的春節就結束了。趕在元宵節之前，已經有人將應景的門蔗給啃掉了。

甘蔗一節節，節節表高升；門蔗一竿竿，竿竿示佳境。每年過年前，金門民眾按例會買幾對連根帶葉的甘蔗，扛回家當門蔗；因為甘蔗身上有節，長相又很高竿；通過甘蔗門，代表節節高升，漸入佳境。據一些返金過年的鄉親表示，過年擺門蔗的習俗，在臺灣已漸漸不見。

春節擺設門蔗的典故，可能與明代名將戚繼光有關。相傳戚繼光剿倭寇時，老百姓把兵器藏在門後，用甘蔗做掩護，因此成為一種民間習俗。

戚繼光曾在浙江訓練民團(戚家軍)，大概就像過去金門的自衛隊。他先在浙江抗倭，後來又轉戰閩粵沿海各地，解除東南沿海倭患。

　戚繼光與俞大猶都是明代抗倭名將。明都督俞大猷曾戍守過金門，留下「虛江嘯臥」的遺跡。被稱為「東南才將」的金門武進士邵應魁，曾在俞大猶的影響下，棄文從武。

金門人在春節置門蔗的習俗不知道與戚繼光有沒有關係，不過卻與海盜有關。資深記者顏恩威(現任金門日報社長)多年前採訪新聞時，曾經撰寫過與門蔗有關的報導。他所聽到的典故是：有人藏在甘蔗田裡躲過了「強摃賊」的追殺，心懷感恩，於是就立門蔗做為紀念。這就是門蔗由來金門版。

倭寇是明代活躍於朝鮮半島及中國大陸沿岸的海盜。在倭寇最強盛之時，他們的活動範圍曾遠至東亞各地，甚至內陸。強盜集團的成員最初來自倭國(日本)，因此稱為倭寇，但組成份子卻不限於日本海盜。「強摃賊」是金門人對中國沿海強盜的稱呼；據說「強摃賊」會擄人勒贖，也會先探聽有沒有落番的南洋客要返金，然後再下手。

根據文獻記載，甘蔗在周宣王時就已經傳入中國南方。先秦時代，甘蔗叫「柘」。漢代司馬相如的作品，曾說甘蔗汁有解宿醉的作用(泰尊柘漿析朝酲)。在︽普濟方︾和︽本草綱目︾等藥書中，甘蔗被認有治反胃、潤肺氣、解熱等作用。此外，民間的俏皮話如「頭鬚鬚，尾素素，一喙食，一喙吐」「紅布包白布，一喙食，一喙呸」，都是用來形容甘蔗。

金門本地與甘蔗有關的諺語則有「甘蔗雙頭甜」、「五月節炊月半粿，十一月煮甘蔗糖」……等。