金寧鄉公所推動一鄉一特產，推出的「金寧石蚵文化節」活動，將於四月二十一日在古寧頭蚵村展開一系列活動，有別於往年所推出的「創意美食料理」比賽，即日起至4月11日止受理報名，鄉公所歡迎對石頭蚵創意美食烹調有興趣者報名參賽，一較烹飪技藝「功夫」。鄉公所指出，這項「創意美食料理」比賽的參賽型態，採團體競賽方式，二至四人為一組，組隊參加。(歡迎機關團體、餐飲業者或有興趣社區組隊參加，依報名順序錄取十組)。報名時間及方式：上午8：00至17：30止(上班時間內)，採傳真及親自報名方式，傳真報名者，需來電確認是否收到。(傳真：328838 電話：325610 承辦人：李文理)。

鄉公所也說明該項美食烹飪比賽的時間以及地點，4月21日(星期六)，上午12：00至14：00在古寧頭振威將軍府第前廣場(古寧村辦公處後方)進行比賽，參賽人員須於4月21日上午11：30至11：50辦理報到。

鄉公所表示，該項活動的比賽方式，評選標準：根據參賽作品之創意度30%、外觀 20%、口感30％、盤飾設計20%評比。採現場烹飪製作2道以上石頭蚵創意料理。(每道菜以10人份為原則)。參加隊伍須自備食材，比賽所使用的石頭蚵可向古寧頭產銷班購買(連絡電話：329357或0933629809連絡人：李水思)。實作比賽會場，提供瓦斯爐具一組、操作台一組外，其餘(鍋子、鏟子、盤子、盤飾等)及所需特殊器皿由參賽者自備。(使用食材應清洗完善帶進場)，現場不準備沖洗位置。

鄉公所也訂有該項烹飪比賽的獎勵方式，邀請評審委員進行評選，選出前三名及7名佳作組，入選頒發獎狀及獎金。第一名獎金6000元、第二名5000元、第三名4000元、佳作3000元。

鄉公所表示，參賽作品，無論得獎與否，一律不退件，請參賽者自留備份。所有參賽作品將於公開發表，參賽者所提供之食譜，該所得刊登于相關之報章雜誌或刊物提供大眾參考。鄉公所表示，該項「創意美食料理」比賽，協辦單位是國立金門技術學院、金門縣農會。活動主旨：配合政府推動一鄉一特產政策，以及推廣健康又鮮美的石頭蚵，強調創意、美味，結合美食文化發展觀光，並提升廚藝創新技能。

記者許加泰／金寧報導

想要體驗「青蚵嫂」剝蚵的辛苦嗎？金寧鄉公所預定於四月二十一日推出的「石蚵文化節」活動，今年也援例舉辦剝蚵比賽，今(9)日至4月13日上班時間受理電話報名。電話：325610 325624服務台。鄉公所表示，該項剝蚵比賽，預定於4月21日(星期六)下午2時至4時在古寧村辦公處後方振威第前廣場進行比賽，採自由報名，一般組有160個名額，額滿接受備取報名(備取名額不限)。今年還特別增加兒童青少年組，有80個名額，要讓青少年實際體驗剝蚵的辛苦，激發勤儉樸實的觀念與行動。

鄉公所也說明剝蚵比賽的方式，剝蚵賽採分一般組與兒童青少年組二組，一般組年齡18歲(含18歲)以上性別不拘，兒童青少年組18歲以下性別不拘。當日提前10分鐘報到，唱名開始分組進行比賽，一般組比賽完再進行兒童青少年組賽，時間以10分鐘為限，評分以剝開海蚵重量計算名次，最重者勝出。一般組，取名次1─5名，優勝15名，計20名，兒童青少年組，取名次1─5名，優勝7名計12名。參加比賽者所剝之石蚵免費贈送自行帶回家，各組取前名次與優勝者以海蚵做為獎品鼓勵。

鄉公所歡迎大家來到石蚵的故鄉─古寧頭，邀你一起體驗剝蚵樂趣，了解「青蚵嫂」的辛苦過程。