環頸雉已經夠美了，不過，若是讓牠們與頭頂垂著金毛的金雞、後項披著銀鱗的銀雞，還有全身閃著金黃光澤的黃金雞並處，環頸雉的顏色看起來就黯淡許多了；金雞、銀雞和黃金雞的繽紛鳥羽，看起來真的可以讓人眼睛為之一亮。

金門那裡可以看到金雞、銀雞和黃金雞？將鴳鶉(鵪鶉)引入金門進行大規模養殖的邵世哲，除了養鴳鶉之外，也養了金雞、銀雞和黃金雞，他就是從養環頸雉開始，接著又養金、銀雞，然後再養鴳鶉的。

根據邵世哲的觀察，環頸雉天生好鬥，孵出兩周之後，就知道爭強。同一梯次出生的環頸雉，與別的梯次天生不合，大欺小，小欺大的事件，層出不窮；解決紛爭的辦法就是彼此隔離，不然就是在雞舍中多設高低不等的木架，只要不在同一平面，就可以減少同類相鬥。

環頸雉的特亞種已逐漸消失，金門本土的環頸雉被懷疑是外來種雜交的後代，雄鳥的臉是紅色的，頭頂則是藍綠色雜以褐色，頸部有一環白色的頸圈；頸環以下至背部、肩羽、胸、腹部，主要為暗紅和褐色；長長的尾羽上有一節一節的橫斑。據邵世哲表示，當公鳥發情時，臉上的紅，就會變得比平常大很多。

邵世哲養的金雞、銀雞、黃金雞是買來的，成熟的金雞頭上好像留著金髮，頸部像是披著金色的虎斑圍巾，上面有一圈一圈的黑色紋路。背頸是墨綠有光澤的鱗狀羽毛，背部為金黃色如髮絲狀的長毛，腹部是鮮紅色的長毛，背部和腹部之間的體側，上部的羽毛是赭紅，中間是鮮藍，下面是黑白相間的條紋，鳥尾的花紋就像水磨石，以黑色為底，灑滿白色的顆粒。

銀雞的頭臉是黑色的，在相當於後腦勺的地方，則生出一撮紅色的毛，末端漸尖，後項到前背好像穿了綴滿銀鱗的披肩，背部則有藍色鱗狀的羽毛，前胸的鱗狀羽毛是墨綠色的，帶有金屬光澤，腹部是純白色的，鳥尾的紋路是由彎彎曲曲的黑紋與白紋搭配而成，靠近屁股的尾部，也有幾撮紅毛。

黃金雞是金雞人工培育過程出現的突變種，最明顯的差異是金雞腹部的紅色羽毛被黃色羽毛所取代，全身為金黃色。

邵世哲所養的金雞，可能就是紅腹錦雞，別名金雞、錦雞、紅雞、山雞。金雞和雌雞與環頸雉養在一起，為了替雌雞找個好地方下蛋，金雞會繞著靠過來的母環頸雉，狀態就好像舞獅反過來逗弄獅丑，玩的是欲縱故擒的把戲。金雞會一直繞著母環頸雉，既不會去啄對方，也不會碰到對方，神態也不凶惡，看起來像是調戲，但又不是真的對對方有興趣，最後，母環頸雉只有不勝其擾地離開牠的地界。

邵世哲因為養環頸雉，養金、銀雞，進而養起了鴳鶉，為了推廣鴳鶉產品，他希望將鳥舍周遭闢成觀光果園和鳥園，如果這個構想可以實現，金門民眾將來就多了一個賞遊的好去處了。