金寧鄉九十六年石蚵文化節，昨日登場，展開挑蚵體驗、石蚵美食創意比賽，以及剖蚵比賽等系列活動，葡京港式海鮮餐廳廚師以「南國焗鮮蚵」、「好市石榴花」兩項美食奪冠；剖蚵比賽則由古寧頭媳婦戴真華摘下后冠。至於報名參加挑蚵體驗的民眾，其中，古寧頭蚵婦們挑起五十公斤重石蚵，繞著古寧國小運動場跑一圈，大熱天下臉不紅、氣不喘，展現出看家本領，令觀眾敬佩不已。

昨日中午的石蚵美食創意比賽，吸引許多觀眾在場觀賞參加活動的十組廚師搭檔展現廚藝本領，端出一盤盤以石蚵為原料的美食佳餚。鄉長李文俊、鄉代會主席李正騰，和協辦活動的金門技術學院教師逐一的品嘗，進行評審，同時也邀請現場觀眾一起來品嚐，並如同美食節目，由評審現場舉牌各組的得分分數，公開的評分。

李文俊說，這項美食創意比賽，強調創意、美味以及盤飾、外觀口感，期望透由廚師的創意，烹煮出美味的佳餚，讓石蚵更受饕客的喜愛。參賽的各組所推出的美食以及成績為，第一名，葡京港式海鮮餐廳的「南國焗鮮蚵」、「好市石榴花」；第二名婷嵐隊的「石蚵蓮霧」、「石蚵蕃茄」；第三名打牙祭的「金線威蠔剛」、「泡菜海蚵餃」。佳作：慧乃寶的「蠔香金牛角」、「蠔香黃金餅」；安岐家政班的「豆鼓蚵豆腐」、「蚵乾飯」；和風隊的「咖哩蚵捲」、「什錦鮮蚵土司披薩」；薰衣草隊的「泰式涼拌鮮蚵」、「蚵仔煎」；蠶食鯨吞的「海蚵壽司」、「海蚵菜湯」；食項全能的「炒鮮蚵」、「甩蚵丸」；彩虹隊的「鮮蚵豬肉蒸餃」、「蚵仔米粉」。鄉長李文俊、立委吳成典以及鄉代會主席李正騰於下午的頒獎典禮中，逐一頒發獎狀和獎金，獎勵廚師們的創意美食，並拜託他們多多用新鮮的石頭蚵，烹煮出更多美味的佳餚。

下午的剖蚵比賽，今年報名的有一百二十多人，年紀最長的是九十歲的王翠、年紀最輕的是六歲大的林厝村雙胞胎小朋友宋大雙、宋小雙，還有許多位的新移民婦女，大夥輪番上陣較「彈指功夫」。經一番較技，去年獲得第二名的古寧頭媳婦戴真華以十分鐘剖蚵零點七七公斤的佳績，打敗群雌，登上冠軍寶座。居次的李束英，成績是零點七三五公斤；九十二年冠軍的李瑤池則以零點六九五公斤獲得第三名。第四名是李彩霞、去年冠軍的李月池則是獲得第五名。優勝獎：李錦芬、王明娥、蔡能河、左秀治、李福秀、李秀治、李美珍、李清池、李梨珍、李雪玉、李麗英、李明女、陳煥治、李彩薰、李素娟，也各獲鄉長李文俊贈送石頭蚵的獎勵品。

李文俊表示，前幾名的婦女，剖蚵技術都相差無幾，所剖的石蚵肥瘦直接影響成績，今年也還特別增加親子組，就是要透過比賽，讓大家了解，鮮美的石蚵是「粒粒皆辛苦」，也要讓青少年和小朋友了解父母親工作的辛苦，養成節約的習慣。

鄉公所也於今年推出挑蚵體驗，只要報名參與活動的人員挑兩籃五十公斤的石蚵繞運動場一圈，就可獲得含殼的石頭蚵獎勵品，其中，古寧頭蚵婦們挑起重石蚵，大熱天下臉不紅、氣不喘，展現出看家本領，令觀眾敬佩不已，也有許多民眾下場要小試身手，卻自嘆弗如，也有發生一位婦女嘗試挑蚵，因不勝體力，不支倒地的小插曲，所幸沒事，實際體驗到養蚵人家的辛苦。

整個活動於下午三時三十分落幕，也為今年石蚵文化節活動劃下句點。