懷念古早味！民眾找出當年的石磨、大笳犁、連耞等農具，經過層層曝曬、過濾處理，自製「麥磬麩」當點心(類似現今「小麥麩」食品)，街坊鄰居共享，並郵寄台灣給下一代品嚐，傳承古早味。

金門早期生活困苦，民眾沒錢買米。一般大多種植地瓜、小麥、花生等經濟作物自食或著為販賣維生。

民眾(圖中)說，花生去殼後可以換錢；地瓜可以煮稀飯、加工製成地瓜粉等送禮自用或販售；另外也種植小麥作物，採收後換米等糧食飽肚。

而當時沒有現今的甜品、零食，最常見的就「麥磬麩」，以小麥經過層層處理、過濾磨製而成粉，以水混合捏製而成。伴隨著時間的變遷，生活條件的改善，「麥磬麩」漸漸的成為回憶，甚至知道記得如何製作者也愈來愈少了。

民眾也說，懷念起古早味！只能透過有限的記憶，邀三五鄰居找出當年的石磨、大笳犁、連耞等農具從無到有，製作記憶中的點心來回味。

其製作過程，從撿拾農家收割過，品質較差的小麥；用連耞敲打脫粒，以大麵篩將雜質過濾掉；然後曝曬兩天，讓小麥脫水、成酥脆狀；緊接乾炒炒熟，最後以石磨磨成粉，要食用時，以煮沸開水加糖混合，製成糰狀的「麥磬麩」。

民眾也表示，早期想吃到肚子裡的每一粒米都要動手作，現在生活環境改善了，想吃到「麥磬麩」卻很難，所幸鄰居大家分工，還能湊齊需要的工具，也還記得如何製作。過程耗時耗力，但是卻令人懷念，也憶起當年農家樂的景象，日子雖然苦，但很滿足。有人也寄到台灣給下一輩品嚐，傳承「麥磬麩」的味道。