花蛤食神大賽等你來報名

用花蛤當食材，以廚藝爭桂冠，今年的花蛤季，有本事拿料理冠軍者，將可取走一萬五千元獎金！

金湖鎮公所將於七月一日舉辦「花蛤食神大賽」，對象為對料理(烹飪)有興趣的民眾。

這項花蛤食神大賽，參賽隊數以十隊為限，即日起就可報名，六月二十二日為報名截止日。採通信報名者，以郵戳為憑。報名方式包括郵寄，或自行將報名表送達金湖鎮公所觀光課。連絡地址如下：金門縣金湖鎮林森路2號；觀光課電話為：082-332528。報名表應填隊員姓名、身份證字號、出生年月日，並附隊員照片。比賽中，若發現有冒名頂替者，將以棄權論。

根據金湖鎮公所訂定的︿花蛤食神大賽辦法﹀，每一支參賽隊伍的成員以三人為限，在一個小時的比賽過程中，必須以花蛤為主材料，完成三菜一湯；完成後，再以十分鐘的時間，將菜餚布置在指定的展示桌上，並完成清潔工作。比賽所用的爐具及已經吐沙的花蛤將由主辦單位提供；其餘所需材料、用具都要由參賽者自備。每隊由主辦單位補助材料費六百元。

花蛤料理的整體造型可由參賽者自由發揮；參賽者還可自行攜帶裝飾品或道具，藉以美化菜餚作品，但盤內只允許放置可食的裝飾品。

除了洗滌外，參賽者不得攜帶任何成品或半成品入場，違反規定者將會被取消資格。

比賽比到的時間是七月一日下午四點半，開始比賽的時間是五點。比賽時間開始後，超過十分鐘仍未到場者視同棄權。比賽截止前三分鐘會以鑼響提示，最後三十秒則進行倒數計時。比賽時間截止時，未完成之菜餚，就不列入評比。比賽期間，不同的參賽隊伍不得交談，違者會扣總分兩分。

評分的標準如下：口味佔30％。創意佔：25％。菜餚觀感(刀工、火候、外觀)佔25％。盛盤布置佔10％。衛生(包含服裝儀容、善後工作)佔10％。

評審團分為專業評審組與一般評審組。專業評審組由主辦單位遴選專業人士組成，評分占70％；一般評審組由現場觀眾隨機抽選，評分占30％。專業評審組與一般評審組所評的分數加總後，以總分較高者為優勝。

獲花蛤食神大賽第一名者，可獲獎金一萬五千元，獎狀一幀。第二名獎金一萬二千元，獎狀一幀。第三名獎金八千元，獎狀乙幀。佳作若干名，獎金五千元，獎狀乙幀。若選手表現未達水準時，名次得予從缺。若有其它新增規定，主辦單位將在現場進行說明。