「從事烹飪將烹飪廢氣逕自排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為」，環保署於已公告明定烹飪廢氣禁止排放至下水道，並自今年十月一日起開始實施，本縣環保局希望將廢氣排放至下水道(溝渠)之業者及民眾能儘快著手改善此污染行為，以免受罰。

環保局指出，隨著戰地任務的解除，觀光逐漸成為本縣的重要產業，每年為本縣帶來大批的觀光人潮，加上觀光旺季的到來，未來勢必會吸引更多的遊客前來，屆時隨著餐飲業的開伙頻率增加，勢必將造成大量的油煙污染而影響空氣品質，並影響到周遭居民與遊客的生活環境。

而油煙若未經過適當的處理，容易逸散而為烹飪者所吸收，造成身體的傷害，根據美國環保署調查指出，燒烤煙霧致癌率比等量香煙高出12倍，可見油煙對人體之傷害有多嚴重！