聯合文學等媒體美食專欄作家一行，昨日下午前往金門縣政府拜會縣長李炷烽。李炷烽希望美食專欄作家深入金門不同角落，來體會真正的金門。他並指出，金門觀光要發展，只要中央一個政策就會帶來轉機。

包括美食家朱振藩、聯合報系聯合文學總編輯許悔之、叢書副總編輯杜晴惠、自由作家、餐廳顧問克拉拉(吳亦清)等六人，是在昨日下午三時由金門縣政府交通旅遊局人員陪同，於前往金門縣政府拜會時，也受到縣長李炷烽熱烈歡迎，並希望他們都是金酒的義務推銷員，同時為金門傳統美食多作宣傳。

對於美食家朱振藩將著手寫一本以金門高粱酒為主的美食書籍，縣長李炷烽表示樂觀其成。並表示，金門也曾在台北圓山飯店和金門等地，辦理過最少三次的地方美食推廣活動，並出版簡略專輯，就是要推廣金門傳統美食給台灣朋友，並幫助業者來做宣傳、推廣和行銷。

李炷烽表示，金門餐廳做的料理量多，在很多人拚命喝酒，很多菜都吃不完，如果業者能將量減少一點，增加菜色特色的研究、創新，以及餐廳服務，相對更能提升餐飲品質和服務水準，讓消費者更滿意和樂於光顧。

他並舉例指出，像是閩式燒餅和「雞捲」，由於比較容易保存，消費者可在金門購買後帶回台灣，再加熱後就可享用。只是「雞捲」已很少人在製作，要吃就得自己動手做。而有些金門傳統名菜，在勞工成本高或師傅偷懶，「有名無實」的已失原味，很可惜。

李炷烽因此覺得，餐廳生意要好，菜色要下功夫、建立特色，才能避免競爭力消失。尤其是傳統菜，每道手續都不能馬虎，否則失原味，客源自然減少。

他並指出，大約還有七成的台灣民眾還未到金門走訪過，在金門是學歷史和建築的好地方，金門就像中華文化博物館，來金門既可認識閩南文化，嚴格講也就是認識中原文化，因而只要中央一個政策，就會對金門帶來觀光轉機。因此，在軍隊來和走之間，都受制於政策，金門在未有新政策來臨之前，駐軍又大量撤離，讓金門面臨恐慌未來。

李炷烽更覺得，如果中央在小三通政策上能更開放，金門旅行業也不要削價競爭，或不要有只為做一次生意的心態，並有建立一個集各種特產的大賣場共識，將觀光客只帶到這一個點消費，特產業者也可相互競爭，就能避免觀光客只來金門一次(都在購物的行程)，就不願再來的改觀。

而前來金門採訪的媒體美食專欄作家，也對於金門適合親子遊、社會福利好，民風純樸，留有深刻印象。並將於金門品嚐傳統美食和採訪中，為金門美食做宣傳，希望行銷整個華人世界。