由金門農工農科師生所研發產製的「檸檬香茅」茶包，深受市場歡迎，引用機械化包裝，銷售嗄嗄叫；而在養生風蔚為潮流的現今，家政科也採用農科自行種植的檸檬香茅、洛神花，研發烘焙西式餅乾、蛋糕，從原料至產品，自產自製，提昇檸檬香茅等農作物的價值。

聽過「檸檬炸彈」嗎？金門農工家政三的同學們可是「檸檬炸彈」的生產者。她們在老師的帶領下，將學校農科自行種植且極富經濟價值的檸檬香茅、洛神花，與食品結合，研發製造出各式西點、蛋糕。「檸檬炸彈」即是其中一種。

至於為何叫炸彈，課任老師說，為同學課堂上的臨時稱呼，正式名稱尚在構思中。乃是取其成品正面突起，外形尤如炸彈炸開的形狀，因此而得其名。又檸檬炸彈為以檸檬香茅為原料經由烘焙出來的甜品，同學以此稱之，至於要命名為檸檬炸彈抑或檸檬香茅炸彈仍在思考中。

金門高職鼓勵師生進行研究，農科師生研究檸檬香茅「香氣」實驗，在栽培觀察中，研製出香包、茶包、料理包等產品，已推行有年，今年度引進機械化包裝後，檸檬香茅茶包更是賣得嗄嗄叫，十分搶手。

校長陳水芳表示，檸檬香茅是十分好的一種農作物，極富經濟價值，而且市面上也被廣泛利用在飲食、芳香等用途上，如火鍋、茶包、精油等。學校推出的檸檬香茅茶包經過師生多年的努力研發產製，已有相當的知名度，因此，也鼓勵學校家政、餐飲等科系能夠延續其經濟價值，將其融入點心製作之中，開發產品，也讓學生有實際研發產製經驗。

這學期起，家政科師生將農科於農場香藥草植物生產實習區所種植的檸檬香茅，加上所學的烘焙技術，從比例的調配，一次又一次的實驗、烘焙，研發出口感佳的各式檸檬香茅西式糕點。

除了檸檬香茅外，家政科師生也採用農場所種植的洛神花，進行研發製作，乾、濕的洛神花其呈現的口感以及視覺享受均不同。

昨日於團膳教室研發烘焙的家政三學生表示，乾的洛神花融入麵粉等製作成餅乾吃起來較順口，但略乾宜搭配飲茶等；而濕的落神花則帶點酸酸的口感，成品顏色上較明顯，兩種味道淡淡的很酥爽，適合時下清淡的口味。

至於檸檬香茅所製成的糕點，包括烘焙小餅乾、義式脆餅、杯子蛋糕等，最受學生喜歡。

現場家政三的同學表示，這些都是大家經過整學期的研發課時間，不斷的練習、調配，一次又一次的嚐試、改量所得而成配方，甜度適宜，檸檬香茅的味道較洛神花重，但又不會太膩，吃在嘴巴裡有淡淡的香味，很清香爽口，大家一致認同。

不管是「檸檬炸彈」、檸檬香茅楓蛋糕、檸檬香茅義式脆餅、檸檬香茅小點心、洛神花杯子蛋糕、落神花炸彈、香茅芝麻小點心等均是家政科師生經過研發而得的結晶，從原料、產製均由同學一手包辦，據了解預計將於福利社推出，讓同學能享用即健康又美味的點心。

除了檸檬香茅外，農工餐飲科也積極開發結合地區觀光特色的點心，檸檬香茅口味的饅頭、地瓜口味的饅頭、禮餅、芋頭酥、地瓜酥等，並透過建教合作，提供學生市場實習機會，期為地區觀光培育優秀從業人員。