農曆春節將屆，應景年節食品紛紛上市。金門縣衛生局抽驗地區年節食品，檢驗結果出爐；在七十五件檢體中，七十件合格，合格率達九成三，不合格計五件，包括一件酸菜、一件桔餅、三件枸杞，皆含有過量的二氧化硫，未符合衛生標準。

農曆春節的腳步近了，應景年節食品紛紛上市。金門衛生局為使消費者能安心在節前選購年貨，保障食品衛生安全，自本(一)月份即展開年節食品稽查，包括轄內年節食品製造業、販賣業，以加強源頭管理；並巡迴各大賣場、超市、傳統市場、零售商店稽查標示，並進行食品抽驗，以期讓消費者買得安心、吃得放心。

衛生局抽驗七十五件年節食品，其中七十件符合衛生標準，合格的檢體包括，各式麵製品、肉皮、香腸、貢丸、菜脯、濕香菇、鵪鶉水煮蛋、各式火鍋料、鹿茸藥膳蛋、酒糟鵪鶉蛋、鮸魚、春即、黑鯛、伍魚、各式牛肉乾及豬肉乾、各式豆製品、酸翡翠、酸白菜、紅棗、香菇、白木耳、干貝、蓮子等。

金門衛生局抽檢年節食品的檢驗項目包括：過氧化氫或二氧化硫、硼砂、甲醛、亞硝酸鹽；而五件不合格檢體中的酸菜、桔餅、枸杞，皆因含有過量的二氧化硫(漂白劑)，未符合衛生標準。

金門衛生局表示，不符合規定之產品，違反食品衛生管理法第十二條規定，將依法處新台幣三萬元以上十五萬元以下之罰款；並通知販賣業者下架回收外，違規案移請所轄衛生局處理。

為讓消費者買得安心、吃得放心。金門衛生局也提供購買年節食品時應注意事項給民眾參考，提醒民眾於選購時應特別留意：

(一)、應選購包裝完整無破損者及包裝標示清楚：包括品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、輸入者並應註明國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期，以及注意保存條件及販賣環境衛生條件，最後也必須注意到正確的調理方式，以確保食品品質。

(二)、儘量選購有GMP、CAS等優良食品標誌產品。

(三)、選購肉製品(香腸、臘肉、火腿等)請勿挑選顏色過於鮮紅，易有亞硝酸鹽(保色劑)超量之危險，香腸、火腿、臘肉等請務必貯存於冰箱之冷藏或冷凍庫以保風味，也可避免微生物之生長。

(四)、注意顏色及外觀：購買蝦米、蝦皮類，不要選購外觀有不正常紅色的產品，色澤太紅的產品，可能添加色素或二氧化硫殘留超量。外觀太白如洋菇、蘿蔔亦可能有使用螢光增白劑漂白。過量漂白劑有可能引發氣喘等症狀，消費者選購時，應注意不要購買雪白或顏色鮮豔之食品，儘量購買顏色天然的產品，較為安全，不過民眾在烹調前如能先將金針、竹笙等多用水浸泡幾次再加熱，可以去除一些二氧化硫。

(五)、購買冷凍、冷藏食品：除應注意商家是否具備標準的冷藏冷凍設備外，亦須注意商家是否依製造業原來制定之保存條件販售(冷凍食品不應冷藏販售，冷藏食品不應常溫販售)，以保食品鮮度。無包裝、零售的水產加工乾製品，品質不均一，且空氣直接接觸而容易變味、變質，所以購買也應注意販賣場所應乾淨清爽、有低溫貯藏設備可避免乾製品受到環境中蚊蟲、蒼蠅的污染，可延長產品的貯藏壽命。

(六)、新鮮食品請選擇信譽良好的商家，避免流動攤販或購買來路不明的食品。

(七)、選購食品禮盒，應注意其有效期限，以防不肖業者魚目混珠。

另外，過年期間也建議民眾以優質健康飲食原則即三低(低油、低鹽、低糖)二高(高纖、高鈣)，新鮮、營養均衡兼顧，過個營養、衛生、又健康的農曆春節。