昨(九)日農曆二月初二日，俗稱「土地公生」，要以春捲敬拜祈福，也稱作為「做頭牙」。在︿燕京歲時記﹀也記載農曆二月二日，是古代的中和節。今人稱之為「龍抬頭」；這一天食餅，謂之「龍鱗餅」。

土地公生，春捲是敬拜的祭品之一。昨(九)日，山外一家麵店在早上五點就開始製作春捲，一斤賣台幣八十元；剛烤好出爐的春捲皮，散發出陣陣的香味，忍不住想趕快包上一捲，大咬一口，以滿足口腹之慾。

吃春捲(金門話叫作｜契餅)，也稱「潤餅」。早在唐朝，就有在立春吃春捲的習俗。杜甫就有句詩道：「春日春盤細生菜」。︽四時寶鏡︾中也說：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。春捲，是以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，再加上豆干、肉絲、海蚵、蛋皮等，全部細切成絲，捲成筒狀即可食用，是一道閩南風味極佳的美食。