農曆五月初五，迎端午！金門縣衛生局公佈市售應節食品抽驗結果，共有六件不符合規定；蝦米、金針含有過量二氧化硫及菜脯防腐劑超過標準，民眾選購時要特別小心，才能吃出營養，吃出健康。

端午佳節將至，金門縣衛生局為讓民眾吃得安心，吃得健康，自上(五)月初起，針對本縣傳統市場、肉粽攤商，展開端午節應節食品稽查與抽驗，共稽查二十六家，以及抽驗粽子、粽葉、蝦仁、香菇、菜脯、蚵乾、粟子、干貝：：：等食品共七十九件。

衛生局指出，其檢驗項目包括二氧化硫、過氧化氫、防腐劑、大腸桿菌及大腸桿菌群等；檢驗結果共有六件不符合規定(不合格率為8﹪)，計有蝦米三件、金針二件檢出二氧化硫超過食品添加物限量標準；菜脯一件檢出防腐劑(苯甲酸)超過食品添加物限量標準。

衛生局表示，民眾選購粽子、配料及粽葉時，必須注意以下原則：

1.對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味：：：等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到大陸黑心粽葉。

2.購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏。

3.選購蝦米時應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；乾香菇則應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤，外型完整帶有蒂頭。

4.粽子做好後未馬上食用，一定要妥善冷藏或冷凍，發現粽子外觀異常或有異味時，則不可再食用，以免發生食品中毒。

5.民眾於包鹼粽時，勿添加「硼砂」，以免對消化系統有害，且長期食用還會在人體累積，導致中毒死亡。

為了讓消費者能安心選購端午節食品，衛生局將持續加強不法食品之查察抽驗，期望製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定。

衛生局呼籲販售業者切勿存僥倖之心態販賣來源不明或逾期食品，以免違法受罰。

同時，衛生局也呼籲米店在販賣糯米時，不要提供消費者硼砂，以全面杜絕硼砂在食品添加上的使用。

除此之外，衛生局將繼續宣導民眾使用三偏磷酸鈉取代硼砂，亦提供三偏磷酸鈉免費供民眾索取，有需要的民眾可逕向衛生局洽取。

衛生局表示，消費大眾若有發現疑似不良或逾期食品也歡迎向衛生局檢舉。聯絡課室為藥物食品衛生課，聯絡電話，330697，聯絡人：鄭允順。