我們每天回收的廚餘，除了可用來養豬，廚餘還可以製做有機堆肥，用來栽種蔬果，當作花樹的養分來源，本縣環保局利用廚餘做成的堆肥，用在環保公園當中種植的大南瓜，收成的南瓜，每顆重量四十多公斤，大而美且口感不錯，環保人員有著豐收的喜悅。

環保局利用各鄉鎮回收來的廚餘再加上木屑等混合攪拌堆置發酵腐熟後製成有機堆肥，深獲民眾喜愛，更用於綠美化公園路樹，植栽花卉及水果等，呈現出環保單位默默付出的成果。

環保局進駐接管環保公園初期，整個園區寸草不生，植栽東倒西歪，如同另一個廢墟的產生，經過局長楊水森的規劃與同仁的努力及國家公園、林務所、農試所、各鄉鎮公所植栽、人力、機械的支援，重新辦理園區客土改良、水池浚深、植栽樹木、草皮等工作，二年多來的整修全區的植栽美化，讓環保公園展現一片綠意盎然與欣欣向榮的美麗景致。

園內除了有金門最大的風獅爺地標，當中六十四尊金門各地刻版的風獅爺，更是一大特色。

而環保局同仁在環保公園中栽種南瓜，並利用廚餘堆肥場自行產製的堆肥做基肥，耐心地照顧，經過三個多月收成的七、八顆的大南瓜，每顆足足有四十幾公斤，必須雙手環抱才提得起來，對於南瓜長得大又好看，環保局人員開心地說，都是廚餘堆肥的功勞啦！

廚餘回收除了提供養豬戶養豬，節省飼料費用，而製成的有機堆肥用來栽種蔬果及施用在花草樹木，環保局希望民眾在家做好廚餘分類，交由清潔隊回收運至堆肥場製成堆肥，不但垃圾減量，更可讓廚餘有機物回歸生長的大地，以生生不息的循環再利用方式，讓廚餘全部轉化為有用資源，永續再利用。