新前墩文化祭香椿鹽酥雞別有風味

香香香－「香椿」鹽酥雞；酥酥酥－風味教人迷！來看看鄉村文化祭，去吃吃「鄉村」鹽酥雞！「第六屆新前墩鄉村文化祭」將推出「香椿」鹽酥雞－「香椿」鹽酥雞又名「鄉村」鹽酥雞。

「鄉村」鹽酥雞每份售價是五十元，憑《金門日報》（本報）新聞版面上的優惠券，每份可折抵十元－憑券四十元。

根據新前墩社區提供的說明－香椿是喬木科植物，也是中國獨有的一種菜。香椿栽培的歷史十分悠久，漢代就已盛行於大江南北。在新前墩也種有這種植物。新前墩的鹽酥雞，是由吳美燕用香椿當香料製作。

香椿的嫩芽叫椿頭，甘香可口，營養豐富；香椿味辛性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲、固精等功效。《本草綱目》說香椿可以「祛風、解毒」；現代醫學則證實香椿可以抑制金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌。

「第六屆新前墩鄉村文化祭」將於六月二十八、二十九日、六月三十日、七月一日，一連舉行四天。在六月二十八、二十九日兩天的「社區美食及產業展售園遊會」中，憑《金門日報》上的各種優惠券，可以便宜買到新前墩推出的食品，包括「鄉村」鹽酥雞（刊載於今天－六月二十日）、南瓜蔥油餅優惠券（六月十七日）、胡瓜炒米粉優惠券（六月十三日）。產品有限，售完為止。