現代的人，十分的重視養生之道和汲取相關的資訊。金門縣衛生局長期照顧管理中心昨日舉辦一項「防癌之營養學新觀念」研討會活動，邀請台安診所院長陳添基醫師來金開講，吸引上百位醫護人員和有興趣的民眾前往聆聽，希望獲得最正確的營養學知能，增進自己的健康和快樂。

「防癌之營養學新觀念」研討會活動昨日上午九時起，在衛生行政大樓三樓會議室舉辦，可能是這項研習活動符合現代人追求養生之道的關係，又是免費的，以及請來專研防癌營養學的陳添基醫師，未開講前，幾乎所有的座位已有人坐，準備獲得正確營養知能，徹底改變自己的飲食習慣，使自己更健康、長壽。

金門縣去年癌症死亡率排序，前十位依序為：肺癌、肝癌、結腸直腸癌、食道癌、女性乳癌、胃癌、非何杰金淋巴癌、胰臟癌、口腔癌(含口咽及下咽)、鼻咽癌。若與95年排名相較，女性乳癌、非何杰金淋巴癌、口腔癌(含口咽及下咽)、鼻咽癌的排名均向上攀升，與96年全國癌症排名相比，則食道癌、非何杰金淋巴癌、胰臟癌、鼻咽癌的排名也向上升高。

金門縣衛生局長陳天順致詞時表示，衛生局的宗旨在使鄉親活得健康、快樂，長命百歲。他說，長壽的秘訣就是經常運動、均衡飲食，以及快樂的過日子。尤其是觀念的改變，在獲得最正確的營養學知能後，能夠知而後行，用最經濟的，達到最健康和快樂的目的。

據統計資料顯示，金門男性十大癌症死因中，非何杰金淋巴癌、鼻咽癌取代攝護腺癌、膀胱癌進入前十大癌症死因順位；死亡率較上年減少最多者為肺癌、食道癌，增加最多者為非何杰金淋巴癌、鼻咽癌。女性十大癌症死因部分，與男性相同以肺癌、肝癌居一、二位，不同於男性以結腸直腸癌居第三位，女性以乳癌排名第三；死亡率較上年減少最多者為胃癌、結腸直腸癌，增加最多者為女性乳癌、食道癌。

台安診所院長陳添基醫師也指出，健康並不是沒有疾病，才叫作健康。他說，每一個人應該都可以活到一百歲，為什麼平均只有六十幾歲，是我們自己把生命減少的。而且，健康也不在地域性，共同點不在強調飲食營養，而是精神，積極的過完每一天，吃很多清淡蔬菜、水果。運動是很重要的，所謂：活動活動，活著就要動，才會健康。

現代的人壓力很大，又容易致癌。陳添基醫師說，抗癌就是不要有壓力、吃的不用油，以及吃生機飲食。他強調，健康不是吃得營養，而是要懂得紓解自己的壓力，是很重要的觀念。

活的健康又長壽，每個人都喜歡。陳添基醫師也提供活過超百歲的秘密：不偷懶、走路運動、簡單新鮮的食物及不多吃、多喝白開水、睡得好、不憂慮、不吃不必要的藥物。他說，一般人喝都喝的不夠，以感覺來喝水，是不夠的；白開水是最好的飲料，吃飯前一小時喝，飯後二小時喝，是最佳和健康的喝水時機。

至於每日三餐的安排，早餐要吃得好、午餐八分飽、晚餐要少；三餐均等，不吃零食，著重早、午餐，晚餐少、不吃零。他說，禁食刺激性調味品，如薑、醋等，因為會傷肝、腎，使胃腸造成潰瘍；二餐之間不吃零食及勿吃過飽，因食會浪費精力，反縮短壽命，不適合少量多餐，會增加胃消化次數，沒有時間休息，精力疲乏，吃愈多餐得癌症機率愈高。

金門衛生局希望大家在聽完「防癌之營養學新觀念」後，徹底改變自己的飲食習慣和注重運動健康，同時民眾能多加利用衛生局所提供之各項衛生保健服務，落實篩檢工作，以降低十大死因之死亡率。