依據農業勞動力調整與訓練計畫，金門縣農會開辦九十七年度中餐廚師班，吸引農會會員、家政班及產銷班員、農村男女青年等，共三十人參加。農會總幹事黃永堆同推廣課長戴德勇，前往農工職校訪視學員上中餐課情形，鼓勵學員認真學一技之長，開創新收入來源，活絡農村經濟。

由金門縣農會開辦的九十七年度中餐廚師班，學科是在農會二樓上課，需上課滿十八小時，課目包括有衛生講習、食品營養、烹飪原理、配果技巧、採購與庫存等各項課程。至於術科則移至金門農工職校三樓團膳教室上課，研習材料由農會統一採購，免費提供學員使用，並聘請講師負責指導學員製作各項中餐過程。

縣農會表示，舉辦中餐廚師班是為發展地方農業資源，利用在地農業產品開發各種可口且具有地方特色料理，培養農村婦女及青年第二專長，以及就業市場需求。經過學科及術科的學習訓練，以取得證照，運用在地農村資源經營副業，增加收入經濟來源。