經過九年的努力，地區的生鹿茸終於可以合法銷台！金城民生畜牧場經過多年的防疫努力，最近獲得台灣「防疫證明」掛保證，成為地區首家生鹿茸可以銷台的牧場，業者徐水火表示，除了生鹿茸銷台外，往後他們還將開發鹿茸藥膳與茶飲，讓養鹿事業可以開創出另一番天地。

金門縣於民國八十八年發生牛隻口蹄疫疫情後，農委會即依「動物傳染病防治條例」第二十八條規定，公告禁止該縣偶蹄類動物及其屠體、內臟、生鮮產品輸往臺灣本島及其他離島。由於產品無法銷售台灣，對金門當地畜牧業者形成一項重大打擊。

金門民生畜牧場老闆徐水火，為求地區鹿場生機與牧場永續經營，多年來持續跟中央農委會等單位爭取，並在金門防疫所協助下，落實場內兩百多隻梅花鹿的防疫工作，在防疫所工作人員的指導及配合下，努力改善鹿隻的各種問題，因為用心堅持與努力，讓徐水火可以成功通過嚴格的「防疫證明」，成為金門首家生鹿茸可以出口的牧場。

徐水火說，要拿到這張「掛保證」的認證標章可不容易，因為首先鹿場的環境、設備要有一定水準，且所有的鹿隻，一年需要兩次血液篩檢，並將血清送台灣動物科技研究所檢測口蹄疫中和抗體及非結構性蛋白抗體，且要全部合格才可以拿到「防疫證明」。

為了確保產品的品質，在鹿茸採收、包裝等階段，都由金門防疫所出動多位人員嚴格監控把關，層層把關的程序，比國外還嚴格，但也確保品質的優良，徐水火笑著說，除了採收是自己「下手」外，其他包括稱重、封裝、蓋章等關卡，防疫所人員都不假他人，只為求防疫滴水不漏；對於縣府與防疫所的輔導與協助，他也表示相當感謝。

這張「認證標章」上面記載的資料可是鉅細靡遺，從鹿隻的號碼、牧場名稱、採割日期到產品重量與流水號等，都詳細標明，並註明認證過的鹿茸，為金門地區飼養之鹿隻所生產，結核病檢驗呈陰性反應且經金門縣動植物防疫所監割、包裝。除了認證標章外，還有專用的鹿茸包裝袋，上面詳細標明是金門縣政府、動植物防疫所輔導。

徐水火指出，金門是養鹿的好所在，因為地區的鹿場通常都未加蓋，讓鹿隻可以曬太陽，且通風良好，此外，包括桑椹枝、葉；地區藥草與酒糟等最天然的飼料，讓地區的鹿隻毛色金亮，鹿茸生長情形好，所以在八十八年鹿茸銷台未設限時，他的鹿茸可以說是搶手貨，只要是採收季節快到時，常常都會有老主顧主動打電話來預訂，有的還專程飛來挑貨，上午採收，下午就買走帶回台灣。

曾擔任十多年金門養鹿班班長的徐水火也大方分享養鹿的經驗，他說鹿種不可以近親交配，否則品種會越來越差且鹿茸也會越小，且鹿茸以梅花鹿的鹿茸（一年可採收三十台兩）品質最佳，其他像水鹿等鹿茸（一年最多有幾百兩）雖然可採收的次數較多，但品質卻遠不及梅花鹿。

徐水火當初會一股腦的投入養鹿事業，完全是因為「愛妻心切」，曾從事過營造、肉品加工的徐水火，在民國七十二年時開始養鹿，當時是因為太太文員目長期貧血、晨起吐胃酸、經常休克等雜症，他翻閱不少書籍，並找到用鹿茸改善體質的方式，才決定開始養鹿。

養鹿事業現在成為徐家的家族事業，一家六口全部投入，還訂出一套排班制，全家總動員照顧牧場，此外，遠在外地工作的子女也沒閒著，學美術設計的女兒徐碧霞（現服務於台北城邦書局）一手包辦所有產品設計，今年剛從廈門大學中醫系畢業的小兒子徐志鴻也已經打算繼承父業，往後將發揮所學，致力於鹿茸藥膳與茶飲研發，希望讓忙碌的現代人，可以輕鬆享用食補，也為鹿茸事業另闢一條蹊徑。