國立金門技術學院慶祝創校十一週年，昨日舉行「發現金門新興產業」產學論壇暨九十七年度區域責任學校及技術研發中心聯席會，發表再生能源和新興農產品研究成果，並進行專題演講，推出幸福料理供產學合作成果應用，展現學校與地方產業結合的成果。

這項產學論壇暨聯席會昨日上午九時四十分起在國立金門技術學院舉辦，由校長李金振主持，包括教育部技職司第三科科長蕭玉真，及南台科技大學、高雄餐旅學院、遠東科技大學等校代表到場參加、觀摩。

李金振指出，金門技術學院在創校之初即肩負金門地區兩項主要使命，除培育人才外，另一即為振興地方經濟，此次該校產學合作發展方向緊扣地方現有條件與優勢，無論食品科學或是生活科技，都是針對金門需求，期能研發出特色產業，以學術帶動地方經濟發展。

金門技術學院昨日的產學研發成果發表包含二大議題，一為建築系主任劉華獄所提出的「金門島建置再生能源先導計畫」，以利用太陽能、垂直式風力和潮差等發電系統，取代昂貴的火力發電。

而食品科學系主任李欣玫則發表新興農產品加工成果， 包含：嬰仔草茶系列產品開發、低鹽養生蘿蔔乾開發、金門傳統糕餅改良、金門海帶加工品開發、高粱酒糟加工及保健產品開發、金門大蒜加工品開發─黑蒜頭研發與量產、高粱酒烏魚子加工等。

而除成果會發表以外，為充分展示研發與商業化的成果，金門技術學院並結合地區的特產業及餐飲業，邀請聖祖貢糖及葡京餐廳，將產學研發成果─發酵熟成黑蒜頭進行研發，開發「幸福料理」餐點，並於昨日研討會的午餐中呈現，不管是前菜的高粱酒烏魚子，餐酒的黑蒜頭高粱酒，主餐的黑蒜頭雞湯、黑蒜頭鮪魚拌飯，或是小菜的當令時蔬，還是甜點的黑蒜頭貢糖、黑蒜頭手工餅乾、黑蒜頭巧克力、地瓜手工餅乾、核棗糖，及飲料的嬰仔草茶、嬰仔草茶果凍等美食，讓到場品嚐的貴賓是齒頰留香、讚不絕口，也有著幸福的感受。

昨日活動中，也安排有專題講座，分別是：教育部技職司第三科科長蕭玉真主講「教育部推行產學合作政策與作法」、潤太集團潤弘精密工程建材事業部副總經理邱惠生主講「潤泰營建集團創新研發—營建產業工業化與節能減碳」，並進行「九十七年度區域責任學校及技術研發中心聯席會」，針對目前學校推動產學合作之困境及需要協助之事項進行討論。