水產試驗調查及養殖成果發表暨品嚐會

金門縣水產試驗所昨日舉行「水產試驗調查及養殖成果發表暨品嚐會」，展示成功繁養殖的草蝦、烏魚、紅鼓魚及象牙鳳螺等優質無污染的水產品，將推廣漁民養殖，縣長李炷烽也希望大家多支持金門的水產品，共同打造出金門水產品牌，配合觀光發展成為具有地區特色的產業！
這項「水產試驗調查及養殖成果發表暨品嚐會」昨日上午在水試所舉行成果展示，由所長王漢文主持，縣長李炷烽、縣府主任秘書盧志輝及縣府單位主管、縣議員蔡水游、金酒公司董事長李清正、金門區漁會理事長陳水義等人到場參加，一起分享水試所豐收的喜悅。
縣長李炷烽肯定水試所的努力成果，他指出，事實上，金門水產養殖技術要提升，有相當大的困難，養殖科技是一種高科技的技術，以我們現有的能力設備，要達到預期的目的很困難，我們只能在既有基礎之上，持續發展就相當不容易了。他也認為除了養殖技術重要，烹飪技術也是很重要，希望大家多給水試所更多的鼓勵與更多的支持，共同打造地區的特色漁業。
　王漢文所長指出，金門縣水試所是在去年度獲離島建設基金補助新台幣五百四十萬元，執行「烏魚與草蝦混養試驗」、「象牙鳳螺之繁養殖試驗」、「金門周邊海域生態環境、水質及沉積物重金屬調查監測」、「金門沿近海仔稚魚調查」及「以生態工法對金門陽明湖水質淨化之研究」等研究計畫。除了海洋生態環境的調查外，最終的願景是將技術移轉給民間，主導民間從事養殖工作，在金門優良沒有污染的海域之下，生產出來的水產品，一定會比台灣其他地方有更好的成效，開發出金門品牌無污染的水產品，建立更優勢的產業，增加民間就業與漁民的收入。
議員蔡水游指出，水試所歷任所長每年都有成果展示，顯示同仁都很認真，台灣工廠污水排放問題在金門幾乎沒有，而且金酒公司有豐富的酒糟湯流到海裡，這幾年海邊的蛤蜊都很大、肥美，觀光客來金門除了爬山外，到海邊挖蛤蜊也是一項不能免的遊程安排。
區漁會理事長陳水義指出，水試所與區漁會息息相關，水試所做研究工作，區漁會漁民實際來操作，今年地區魚貨量有增加，海巡護漁也是原因之一，而水試所運酒糟到外海，或許也造成魚餌料增加，可能也是魚貨增加之因，是可以調查一下，若有成效，以後可以加強，他也提到古崗海域也是鳳螺產地，水試所也針對此一原生種就地取材來繁殖。
金酒公司董事長李清正指出，地區周邊都是海，常講說「靠山吃山、靠海吃海」，海洋資源無限，將來如能大力發展海洋資產，從水試所開始來推展，對於地區資源的開發，一定會有很大幫助。而「在商言商」，他也希望大家吃海產要佐以高粱酒，對腸胃保護與消化很有幫助，對於健康維護很好，希望大家一起來愛護金酒、支持金酒。
昨日活動中水試所除了調查及養成成果發表外，並以試驗成功的草蝦、烏魚、紅鼓魚及象牙鳳螺等高級海鮮為食材，烹調出多道海鮮料理供獲邀賓客品嚐，讓參加的縣府各單位主管、漁民代表們是齒頰留香、讚不絕口。